Μάφινς κρέατος με τυρί και σάλτσα μπάρμπεκιου
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Δώστε μια πικάντικη πινελιά στο μεσημεριανό σας γεύμα φτιάχνοντας muffins με κρέας (ή muffins με κιμά) για κυρίως πιάτο αντί για τα συνηθισμένα κοτολέτα. Επειδή ψήνονται στο δικό τους ταψί, ο κιμάς παραμένει απόλυτα ζουμερός. Το τυρί τσένταρ και η σάλτσα μπάρμπεκιου προσθέτουν μια πικάντικη γεύση.
Αυτά τα κεφτεδάκια μπορούν να ετοιμαστούν εκ των προτέρων και να καταψυχθούν άψητα σε φόρμες για μάφιν. Αφαιρέστε τα, ξεπαγώστε τα και ψήστε τα ανάλογα με τις ανάγκες.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2/3 φλιτζάνι γάλα
- 0,5 κουταλιά της σούπας. ψίχουλα ψωμιού
- 900 γρ. ανάμεικτος κιμάς βοδινού, χοιρινού και μοσχαρίσιου κρέατος
- 150 γρ. τριμμένο τυρί τσένταρ
- 0,5 κουταλιά της σούπας. σάλτσα μπάρμπεκιου
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
- 4 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 μεγάλο αυγό
- Πουρές πατάτας και μαρούλι για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, κιμάς χοιρινός, κιμάς μοσχαριού, τυρί τσένταρ, σάλτσα μπάρμπεκιου, σκόρδο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βάλτε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε το γάλα και ανακατέψτε. Προσθέστε τον κιμά, 1 φλιτζάνι τυρί, 1/4 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου, αλάτι, πιπέρι, φρέσκα κρεμμυδάκια, σκόρδο και αυγό. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με τα χέρια σας.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Πλάστε τον κιμά σε 6 μπαλάκια και τοποθετήστε τα σε μια αντικολλητική φόρμα για μάφιν. Τοποθετήστε τη φόρμα σε ένα ταψί με χείλος και απλώστε την υπόλοιπη σάλτσα μπάρμπεκιου πάνω από το κρέας. - Ψήστε για 40 λεπτά, γυρίζοντας το ταψί στα μισά του χρόνου. Πασπαλίστε τα μάφινς με το υπόλοιπο τυρί. Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ψηθεί καλά το κρέας, περίπου 5 λεπτά ακόμα. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο στο μάφιν. Θα πρέπει να δείχνει 74°C. Αφήστε τα μαγειρεμένα μάφινς με κρέας να καθίσουν στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τα.
- Μοιράστε τα muffins με κιμά σε μερίδες και σερβίρετε με πουρέ πατάτας και μαρούλι.
Συμβουλές αποθήκευσης
Αυτά τα muffins με κρέας μπορούν να ετοιμαστούν εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, διπλασιάστε τα υλικά της συνταγής, φτιάξτε muffins και τυλίξτε το καθένα σε αλουμινόχαρτο. Καταψύξτε τα. Για να ξεπαγώσετε, προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C, τοποθετήστε τα κατεψυγμένα muffins στον φούρνο και ψήστε τα, σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο, για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 5 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν καλά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
