Ψητές μελιτζάνες με ντομάτες και σκόρδο

Ψήφοι: 3

Πώς να μαγειρέψετε - Ψητή μελιτζάνα με ντομάτες και σκόρδο

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό είναι ένα απλό πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο, ως συνοδευτικό ή ως ανεξάρτητο ορεκτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Μελιτζάνα (κομμένη σε φέτες πάχους 0,5 mm) ─ 1 τεμ.
Κρεμμύδι (κομμένο σε δακτυλίους πάχους 0,5 mm) ─ 2 τεμ.
Σκόρδο ─ 1 σκελίδα
Ντομάτα (κομμένη σε φέτες πάχους 0,5 mm) ─ 2 τεμ.
30 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μελιτζάνες, ντομάτες, παρμεζάνα, κρεμμύδια, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 375°C.
Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις φέτες μελιτζάνας, αλατίστε και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Αφαιρέστε τις σε ένα πιάτο και επαναλάβετε με τα κρεμμύδια.

Τρίψτε μια σκελίδα σκόρδο σε ένα πυρίμαχο ταψί. Τοποθετήστε σε στρώσεις τη μελιτζάνα, το κρεμμύδι και τις ντομάτες στο ταψί. Ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο. Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες. Ψήστε για 20 λεπτά.
Αφαιρέστε το ταψί, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το κάτω από το γκριλ στο φούρνο. Πασπαλίστε τις ντομάτες με τριμμένο τυρί και ρίξτε τον ζωμό για να λιώσει και να γίνει τραγανό το τυρί. Ψήστε στο γκριλ για άλλα 2 λεπτά. Βγάλτε το από το φούρνο και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Μελίσα ντ'Αραβιάν

Παρόμοιες συνταγές