Γουακαμόλε από την Ina Garten

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε γκουακαμόλε από την Ίνα Γκάρτεν

Φορά: 15 λεπτά

Η γκουακαμόλε παρασκευάζεται στο Μεξικό από την εποχή των αρχαίων Αζτέκων. Αυτό το απίστευτα νόστιμο και υγιεινό άλειμμα αβοκάντο με άλλα λαχανικά δεν απαιτεί μαγείρεμα, γεγονός που την καθιστά πολύτιμη για τους υγιεινούς τρώγοντες παγκοσμίως και ένα δημοφιλές χορτοφαγικό ορεκτικό. Η γκουακαμόλε πρέπει πάντα να παρασκευάζεται με ώριμα λαχανικά, κάτι που αναμφίβολα θα επηρεάσει την ποιότητα και τη γεύση του ορεκτικού.

Ένα ώριμο αβοκάντο θα πρέπει να έχει ελαφρώς βαθουλώματα ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Βάλτε τη σάρκα σε ένα μπολ και αμέσως περιχύστε με χυμό λεμονιού για να αποτρέψετε την οξείδωση και να διατηρήσετε ένα ευχάριστο πράσινο χρώμα. Προσθέστε το κρεμμύδι, τα μπαχαρικά και τις ντομάτες και ανακατέψτε τα όλα μαζί. Η υφή της γκουακαμόλε μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Κόψτε σε κομμάτια, λιώστε με ένα πιρούνι ή πολτοποιήστε. Σερβίρετε τη γκουακαμόλε ως σάλτσα για ζεστά πιάτα ή ως συνοδευτικό για πατάτες τηγανητές.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 ώριμα αβοκάντο
3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού (1 λεμόνι)
8 σταγόνες σάλτσας καυτερής πιπεριάς
0,5 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1 μικρό κρεμμύδι)
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 μέτρια ντομάτα, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σάλτσα γκουακαμόλε, Αβοκάντο, καυτερή σάλτσα, ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε τα κουκούτσια και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να βγάλετε τη σάρκα σε ένα μπολ. Αμέσως περιχύστε με χυμό λεμονιού. καυτερή σάλτσα πιπεριάς, προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε.
Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, ψιλοκόψτε το αβοκάντο σε ένα μπολ. Προσθέστε τις ντομάτες. Ανακατέψτε καλά και δοκιμάστε για αλάτι και πιπέρι.
Εξοδος: 3 κουταλιές της σούπας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σάλτσες / Βουτιές / / Μεξικάνικη κουζίνα / Ίνα Γκάρτεν

Παρόμοιες συνταγές