Τάκος με χοιρινό και καρπούζι σε φύλλα μαρουλιού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Tacos με χοιρινό και καρπούζι σε φύλλα μαρουλιού

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 τάκος

Μια πιο ελαφριά, καλοκαιρινή εκδοχή του μεξικανικού τάκος, που παραδοσιακά φτιάχνεται με τορτίγια γεμιστή με ψητό κρέας, λαχανικά και μια πικάντικη σάλτσα. Αντικαταστήστε την τορτίγια από αλεύρι με φύλλα μαρουλιού και φτιάξτε τη σάλτσα με ένα μείγμα φρούτων και λαχανικών. Το τραγανό, ζουμερό καρπούζι, τα λαχανικά και το μαρούλι προσθέτουν μια μοναδική καλοκαιρινή γεύση στο ψητό κρέας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Χοιρινό

2 χοιρινά φιλέτα (περίπου 900 γρ.), αφαιρέστε τον συνδετικό ιστό, κόψτε σε κομμάτια 2,5 εκ.
1 κουταλιά της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
1 κουταλιά της σούπας πιπεριά σεράνο, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο σκόρδο
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα στρειδιών
0,5 κουταλάκι του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο

σάλτσα σάλτσας

2 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο
1 φλιτζάνι καρπούζι, κομμένο σε μικρούς κύβους 0,5 εκ.
1/4 αγγούρι, χωρίς σπόρους και κομμένο σε κύβους 0,5 εκ.
1 αβοκάντο, χωρίς κουκούτσι και φλούδα, κομμένο σε κύβους 0,5 εκ.
4 μεγάλα, σφιχτά φύλλα μαρουλιού romaine, από το κέντρο της κεφαλής, κομμένα σε κομμάτια μήκους 10 εκ. (θα πρέπει να μοιάζουν με κελύφη)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος μεξικάνικης τηγανίτας, χοιρινό, σάλτσα σάλσα, Καρπούζι, Αβοκάντο, ξίδι ρυζιού, σάλτσα σόγιας, σάλτσα στρειδιών, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σκόνη κρεμμυδιού, πιπέρι σεράνο, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Συνδυάστε όλα τα υλικά για το χοιρινό και βάλτε το σε μια αεροστεγή σακούλα. Αφήστε το να μαριναριστεί για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το ξίδι ρυζιού, το ελαιόλαδο, τη σάλτσα σόγιας και το σησαμέλαιο. Προσθέστε τους κύβους καρπουζιού, αγγουριού και αβοκάντο, ανακατέψτε απαλά και βάλτε το στο ψυγείο.
Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε το χοιρινό από τη μαρινάδα, στεγνώστε το ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας και σοτάρετε για 2 λεπτά από τη μία πλευρά. Στη συνέχεια, γυρίστε το και σοτάρετε για άλλο ένα λεπτό. Αφήστε το χοιρινό να ξεκουραστεί για 3 λεπτά και μετά κόψτε το σε κομμάτια 1–1,5 εκ.