Γαρίδες και κολοκυθάκια βρασμένα σε σάλτσα σκόρδου
Ψήφοι: 2
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Τα νουντλς κολοκυθιού με χαμηλές θερμίδες και γαρίδες σε σάλτσα σκόρδου αποτελούν ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των κανονικών ζυμαρικών για όσους προσέχουν τη διατροφή τους ή αναζητούν ένα ελαφρύ αλλά εξίσου νόστιμο δείπνο. Μπορείτε να κόψετε τα κολοκυθάκια σε νουντλς χρησιμοποιώντας έναν σπιραλιζέ ή να αγοράσετε έτοιμα νουντλς λαχανικών. Φτιάξτε μια γευστική σάλτσα σκόρδου και σιγοβράστε τις γαρίδες και τα κολοκυθάκια μέσα σε αυτήν. Θα λατρέψετε τόσο πολύ αυτό το απλό καλοκαιρινό πιάτο, που θα γίνει κανονικό σας.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 700 γρ. καθαρισμένες γαρίδες μεσαίου μεγέθους
- 6 φλιτζάνια noodles από δύο κολοκυθάκια (περίπου 0,5 κιλό)
- 6 κουταλιές της σούπας (90 γρ.) βούτυρο, ψιλοκομμένο
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- Ψιλοτριμμένο ξύσμα από 1 λεμόνι
- 1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένο μαϊντανό
- Ειδικά αξεσουάρ: σπιραλιζέ λαχανικών για κόψιμο κολοκυθιών
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, κολοκύθι, λευκό κρασί, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ξύσμα λεμονιού, σκόρδο, μαϊντανός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το βούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέστε το σκόρδο και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το σκόρδο και να βγάλει τα αρώματά του.
- Ρίξτε το κρασί, προσθέστε το ξύσμα και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το άρωμα του αλκοόλ και η σάλτσα να πάρει μια ευχάριστη χρυσαφένια απόχρωση. Προσθέστε τις γαρίδες, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 3 λεπτά, μέχρι οι γαρίδες να γίνουν ροζ εξωτερικά αλλά ημιδιαφανείς εσωτερικά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα noodles κολοκυθιού και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν πλήρως. Σιγοβράστε για άλλα 3 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Μαγειρικές συμβουλές: Νουντλς κολοκυθιού μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο. - Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος, περιχύστε με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και πασπαλίστε με μαϊντανό.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
