Ντομάτα πασάτα

Ψήφοι: 2

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 800 ml.

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 51, συνολικό λίπος 2 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 6 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Η πασάτα—πολτοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους—είναι σωτήρια αν έχετε μαζέψει μεγάλη σοδειά ντομάτας ή μαγειρεύετε συχνά με αυτές, ειδικά στην ιταλική κουζίνα, και δεν θέλετε να τις στερήσετε από αυτό το αρωματικό συστατικό, που καλλιεργείται στον καυτό καλοκαιρινό ήλιο, ακόμη και τους πιο κρύους μήνες. Η πασάτα συνήθως παρασκευάζεται μόνο με ντομάτες, αλλά μερικές φορές προστίθεται περισσότερη γεύση με σκόρδο, φύλλα δάφνης ή βασιλικό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε σάλτσες, σούπες, σάλτσες, να προστεθεί σε πίτσα ή οποιοδήποτε ζεστό πιάτο που απαιτεί ντομάτες. Διατηρήστε τη γεύση του καλοκαιριού σε ένα βάζο πασάτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κιλό ντομάτες, κομμένες στη μέση ή στα τέσσερα
6 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντομάτες, σάλτσα ντομάτας, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τις ντομάτες, το σκόρδο και το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 10 λεπτά, κουνώντας την κατσαρόλα περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα μισά ντοματίνια είναι πλήρως μαγειρεμένα.
Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα την πασάτα και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Μαγειρέψτε, χωρίς καπάκι, για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο. Στη συνέχεια, αφήστε το μείγμα να κρυώσει και σουρώστε το σε σουρωτήρι.

Η πασάτα μπορεί να χυθεί σε ατομικές σακούλες κατάψυξης και να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες ή να τοποθετηθεί σε βάζο και να ψυχθεί για έως και 1 εβδομάδα. Εναλλακτικά, μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε απευθείας σε σάλτσες και σούπες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα για μελλοντική χρήση / Καλοκαιρινά πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σάλτσες / Βουτιές / Σάλτσες για γρήγορο φαγητό

Συλλογές συνταγών