Πέννες με γαρίδες και κρεμώδη σάλτσα βοτάνων

Ψήφοι: 20

Πώς να φτιάξετε - Πέννες με γαρίδες και σάλτσα κρέμας με βότανα

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6

Τα ζυμαρικά με γαρίδες και κρεμώδη σάλτσα ντομάτας-βότανων από την Ιταλο-Αγγλίδα σεφ Giada De Laurentiis είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο, ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο. Είναι ιδανικό τόσο για ένα χαλαρό κυριακάτικο δείπνο όσο και για ένα εορταστικό τραπέζι. Νόστιμο, ζουμερό και γευστικό, σίγουρα θα γίνει ένα από τα αγαπημένα πιάτα της επιλογής σας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. πέννες
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
450 γρ. γαρίδες μεσαίου μεγέθους, καθαρισμένες
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό επιτραπέζιο αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κονσέρβα (425 γρ.) ολόκληρες ντομάτες, στραγγισμένες και χοντροκομμένες
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
1/3 φλιτζάνι χυμό αχιβάδας
3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 33%
1/2 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά πέννες, γαρίδες, σκόρδο, ντομάτες, βασιλικός, μαϊντανός, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, λευκό κρασί, χυμός οστρακοειδών, κρέμα, παρμεζάνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά και βράστε. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να παραμείνουν ελαστικά όταν τα δαγκώσετε, περίπου 8-10 λεπτά. Στραγγίστε.
Ζεστάνετε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις γαρίδες, το σκόρδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι οι γαρίδες να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, περίπου 3 λεπτά. Βγάλτε τις γαρίδες από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα.

Προσθέστε τις ντομάτες, 1/4 φλιτζάνι βασιλικό, 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο τηγάνι. Σιγοβράστε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το κρασί, το χυμό από τα μύδια και την κρέμα γάλακτος. Βράστε το μείγμα. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράστε για 7-8 λεπτά ή μέχρι να πήξει. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα, τις μαγειρεμένες γαρίδες, τα ζυμαρικά και τα υπόλοιπα μυρωδικά. Ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν όλα τα υλικά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί και σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα κυρίως πιάτα / Απλές συνταγές ζυμαρικών / Απλές συνταγές με γαρίδες / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Ψάρια και θαλασσινά / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Παρόμοιες συνταγές