Γαρίδες με σκόρδο και ζυμαρικά Angel Hair

Ψήφοι: 9

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6

Τα ζυμαρικά με γαρίδες και σκόρδο από τη Neely, συνιδιοκτήτρια του Neely's Bar-B-Que και τηλεοπτική παρουσιάστρια, αποτελούν ένα υπέροχο δείπνο μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά – είναι πανεύκολα στην παρασκευή τους και τα υλικά απαιτούν λίγο χρόνο προετοιμασίας. Το σκόρδο προσδίδει ένα υπέροχο άρωμα, ενώ οι νιφάδες κόκκινης πιπεριάς προσθέτουν μια πινελιά ζεστασιάς.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. ζυμαρικά με τρίχες αγγέλου
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
450 γρ. μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
Χυμός από ένα λεμόνι συν ξύσμα από μισό λεμόνι
1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
5 κουταλιές της σούπας (75 γρ.) βούτυρο
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά καπελίνι, γαρίδες, σκόρδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, λεμόνι, λευκό κρασί, βούτυρο, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό και βράστε τα σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν al dente.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι 12 ιντσών σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίξτε το ελαιόλαδο. Όταν το λάδι λαμπυρίσει και ζεσταθεί, προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2-3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη. Προσθέστε το σκόρδο και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι το σκόρδο να αρχίσει να απελευθερώνει το άρωμά του, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το λευκό κρασί και δυναμώστε τη φωτιά. Αφήστε το υγρό να εξατμιστεί για 2-3 λεπτά. Ανακατέψτε το βούτυρο, προσθέστε μια μεγάλη κουταλιά από το νερό που βράσανε τα ζυμαρικά και επιστρέψτε τις γαρίδες στο τηγάνι. Αποσύρετε από τη φωτιά.

Στραγγίστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και προσθέστε τα στην κατσαρόλα μαζί με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και αλατοπιπερώστε, αν χρειάζεται. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο πιάτο και σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα κυρίως πιάτα / Απλές συνταγές ζυμαρικών / Απλές συνταγές με γαρίδες / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Ψάρια και θαλασσινά / Ευρωπαϊκή κουζίνα / Ιταλική κουζίνα / Πάτρικ και Τζίνα Νίλι

Συλλογές συνταγών