Γαρίδες τυλιγμένες σε μπέικον με πολέντα και σάλτσα ανανά

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Γαρίδες τυλιγμένες με μπέικον, πολέντα και σάλτσα ανανά

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Η απλή πολέντα από καλαμπόκι αποκτά μια φανταστική γεύση με κομμάτια ανανά και ψιλοκομμένα φύλλα φασκόμηλου. Ψήστε την στη σχάρα μέχρι να σχηματιστούν σημάδια από τη σχάρα, καθιστώντας την ακόμα πιο γευστική και οπτικά ελκυστική. Σερβίρετε την πολέντα από ανανά με τηγανητές γαρίδες τυλιγμένες σε φέτες προσούτο και μια βουτυράτη σάλτσα ανανά. Αυτός ο μοναδικός συνδυασμός υλικών θα εντυπωσιάσει τους πάντες. Αυτό το πιάτο θα δείχνει πολυτελές σε κάθε γιορτινό τραπέζι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Γαρίδες σε ζαμπόν

12 μεγάλα γαρίδα, καθαρισμένο
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ανανά
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
0,5 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
6 λεπτές φέτες προσούτο, κομμένες στη μέση κατά μήκος

Πολέντα

0,5 φλιτζάνι λεπτό καλαμπόκι σε φέτες
2 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου ή νερό
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φασκόμηλο
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ανανά
Φυτικό λάδι, για το λάδωμα της σχάρας

Σάλτσα ανανά

1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ανανά
110 γρ. βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
Ψιλοκομμένο μαϊντανό, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, Ανανάς, προσούτο, πολέντα, φασκόμηλο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε την πολένταΒράστε το ζωμό σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε σταδιακά τη μαμαλίγκα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει και να γίνει κρεμώδης. Αλατοπιπερώστε την πολέντα και ανακατέψτε με το φασκόμηλο και τον ανανά.

Λαδώστε ένα τετράγωνο ταψί 22 εκ. με φυτικό λάδι. Ρίξτε την πολέντα μέσα στο ταψί και απλώστε την ομοιόμορφα. Καλύψτε την επιφάνεια της πολέντας με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το ταψί στο ψυγείο για 1 ώρα για να σφίξει.
Ετοιμάστε τις γαρίδεςΣε ένα μπλέντερ, λιώστε τον ανανά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μεταφέρετε το 1/4 φλιτζάνι του πουρέ ανανά σε ένα μπολ (αφήστε το υπόλοιπο στην άκρη), προσθέστε τις γαρίδες, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, την κόκκινη πιπεριά, το αλάτι και το πιπέρι κατά βούληση. Στη συνέχεια, ανακατέψτε, σκεπάστε και αφήστε τις να μαριναριστούν για 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Αφαιρέστε τις γαρίδες από τη μαρινάδα και τυλίξτε την καθεμία με μια φέτα μπέικον.

Ετοιμάστε σάλτσα ανανάΣε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο και σοτάρετε. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε τον ανανά.
Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αλείψτε με φυτικό λάδι. Κόψτε την πολέντα σε 12 τετράγωνες φέτες και ψήστε την για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, ψήστε τις γαρίδες τυλιγμένες σε προσούτο για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι οι γαρίδες να ροδίσουν.
Σερβίρετε τις γαρίδες σε ψητές φέτες πολέντας, περιχυμένες με σάλτσα ανανά και πασπαλισμένες με μαϊντανό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα σνακ / Απλές συνταγές με γαρίδες / Πιάτα για πάρτι / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Ορεκτικά / Ψαρικά ορεκτικά / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών