μουστάρδα Ντιζόν

Η νισουάζ είναι μια κλασική γαλλική σαλάτα που προέρχεται από τη Νίκαια. Παραδοσιακά περιλαμβάνει φρέσκα λαχανικά, σφιχτά βραστά αυγά, ελιές, αντζούγιες και ελαιόλαδο, αλλά πολλοί σεφ προσθέτουν επίσης βραστές πατάτες, φασολάκια και τόνο, χωρίς - διαβάστε περισσότερα

• Κρέμα τυριού με κρεμμύδια
• Σαλάτα αυγών με μπέικον
• Σάντουιτς

Τα σάντουιτς τσαγιού, σε σχήμα μικροσκοπικών λευκών τριγώνων, είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό όχι μόνο για το απογευματινό τσάι αλλά και για κάθε πάρτι στο σπίτι. Φτιάξτε σάντουιτς με δύο διαφορετικές γεμίσεις: τυρί κρέμα με κρεμμύδια και σαλάτα αυγών με μπέικον. Ένα απαραίτητο μέρος κάθε... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη κις είναι γεμιστή με πουρέ πατάτας, κομμάτια μπέικον και τηγανητό ιταλικό λουκάνικο. Είναι χορταστική και, σε συνδυασμό με μια ελαφριά, τραγανή σαλάτα με σάλτσα βινεγκρέτ, ιδανική για brunch ή δείπνο. διαβάστε περισσότερα

• Κρεμώδης σάλτσα χρένου
• Τραγανά κρεμμύδια
• Σάντουιτς

Ζουμερό, ημίψητο ροσμπίφ με ροζ κέντρο, τραγανά τηγανητά κρεμμύδια και μια πικάντικη, κρεμώδης σάλτσα χρένου συμπληρώνουν αρμονικά το ένα το άλλο σε αυτό το χορταστικό σάντουιτς με αντιθετικές υφές. Χρησιμοποιήστε όσα κρεμμύδια μπορείτε και μην... διαβάστε περισσότερα

Η σαλάτα αστακού με ξινή σάλτσα μαγιονέζας σερβίρεται σε βρώσιμα μπολ φτιαγμένα από τραγανά φύλλα μαρουλιού. Μπορείτε να προσθέσετε καυτερές ή γλυκές πιπεριές, παπαρουνόσπορους ή σουσάμι, αν θέλετε. Ένα τέλειο ελαφρύ ορεκτικό για πάρτι στο σπίτι. διαβάστε περισσότερα

Για το πιο νόστιμο σάντουιτς με συκώτι, οι καλύτεροι σύντροφοι είναι το μαύρο ψωμί, το φρέσκο ​​κόκκινο κρεμμύδι και η μουστάρδα. Ένας τέλειος συνδυασμός τόσο για μεσημεριανό σνακ όσο και για ορεκτικό για πάρτι στο σπίτι. διαβάστε περισσότερα

Τα μικρά μαρούλια και τα αντίδια δεν χρειάζεται καν να ψιλοκομθούν για αυτή τη σαλάτα. Απλώς χωρίστε τα κεφάλια σε φύλλα και ανακατέψτε τα με τα άλλα λαχανικά σε μια ελαφριά σάλτσα ξινή κρέμας και χρένου. Η τηγανητή κάπαρη είναι το αποκορύφωμα αυτής της σαλάτας. Ξινές και τραγανές, είναι τέλειες... διαβάστε περισσότερα

Αν αποφασίσετε να ψήσετε το μπρόκολο στα κάρβουνα, μην χωρίσετε το κεφάλι σε μπουκετάκια, αλλά ψήστε το μαζί με το κοτσάνι, κόβοντάς το κατά μήκος σε μεγάλα κομμάτια. Το κοτσάνι είναι εξίσου θρεπτικό με το υπόλοιπο μπρόκολο. Περιχύστε το ψητό μπρόκολο με μια σάλτσα λεμονιού. διαβάστε περισσότερα

Ξίδι από κόκκινο κρασί και ιταλικά βότανα εμπλουτίζουν αυτό το ντρέσινγκ με τις υπέροχες γεύσεις της μεσογειακής κουζίνας. Είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά και είναι πολύ πιο νόστιμο και καλύτερης ποιότητας από το αγορασμένο. Προσθέστε το στις σαλάτες λαχανικών σας, στα αρτοσκευάσματα και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ιταλική βινεγκρέτ είναι εμπλουτισμένη με την έντονη γεύση σκόρδου και ρίγανης, καθώς και με την ευχάριστη οξύτητα του ξιδιού κόκκινου κρασιού και της μουστάρδας Ντιζόν. Είναι ιδανική για ελαφριές καλοκαιρινές σαλάτες. Φτιάξτε μια γενναιόδωρη δόση και... διαβάστε περισσότερα

Τη δεκαετία του 1920, περισσότεροι από 1.200 άνθρωποι συγκεντρώνονταν στο ξενοδοχείο Brown στο Λούισβιλ κάθε βράδυ, χορεύοντας μέχρι αργά. Μέχρι να τελειώσει το πάρτι, τις πρώτες πρωινές ώρες, το πλήθος είχε ήδη πεινάσει. Τότε ο σεφ του ξενοδοχείου, Φρεντ Σμιτ, δημιούργησε αυτό το σάντουιτς: διαβάστε περισσότερα

Ψήστε μπούτια κοτόπουλου και μαρούλι romaine για μια γρήγορη και εύκολη σαλάτα σε ξινή βινεγκρέτ μουστάρδας Ντιζόν. Χρησιμοποιήστε λίγη από την ίδια βινεγκρέτ για να μαρινάρετε το κοτόπουλο. Είναι απίστευτα ζουμερό και το ψήσιμο στα κάρβουνα προσθέτει μια υπέροχη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Τηγανητό ζαμπόν σε τραγανό κουρκούτι σερβίρεται με πράσινη σάλτσα αυγών με κάπαρη, τουρσιά και φρέσκα μυρωδικά. Αυτή η συνταγή μετατρέπει το συνηθισμένο ζαμπόν και αυγά σε ένα άγριο ορεκτικό που φαίνεται ασυνήθιστο, αλλά ο συνδυασμός γεύσεων είναι... διαβάστε περισσότερα

Τα λουκάνικα κοκτέιλ μπορούν να περιμένουν: το αστέρι αυτού του χορτοφαγικού ορεκτικού σε κουρκούτι είναι τα πράσινα φασολάκια. Επιπλέον, το κουρκούτι φτιάχνεται με αλεύρι ολικής αλέσεως, καθιστώντας το όσο το δυνατόν πιο υγιεινό. Μην ξεχάσετε να φτιάξετε τη σάλτσα ξινή κρέμα και μουστάρδας που θα το συνοδεύσει, οπότε... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλή και υγιεινή σαλάτα είναι εύκολη στην παρασκευή της. Ζουμερά φασολάκια, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, φρέσκα μυρωδικά, καυτερές πιπεριές και αμύγδαλα συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο σε μια γλυκόξινη βινεγκρέτ μελιού. Όλοι θα ενθουσιαστούν με τον συνδυασμό. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι μια φρέσκια εκδοχή της πατατοσαλάτας. Μια βινεγκρέτ με μουστάρδα Ντιζόν την κάνει πιο ελαφριά, ευχάριστα ξινή και δροσιστική. Αυτή η ζωηρή σαλάτα φτιάχνεται με ένα μείγμα από μοβ, κίτρινες και κόκκινες πατάτες, μαζί με... διαβάστε περισσότερα

Το γεμιστό στήθος κοτόπουλου φαίνεται πάντα κομψό και είναι πολύ πιο εύκολο να το φτιάξετε από ό,τι φαίνεται. Απλώς κόβετε μια τσέπη στο πλάι και τη γεμίζετε με τη γέμιση, στην προκειμένη περίπτωση ένα μείγμα από κατσικίσιο τυρί, εστραγκόν, μαϊντανό και κρεμμυδάκια, τα οποία... διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι νόστιμες ατομικές πίτες, που σερβίρονται σε μικρά τηγάνια από χυτοσίδηρο, είναι γεμιστές με ζουμερό μοσχάρι, μανιτάρια, κρεμμύδια, καρότα και θυμάρι, όλα γαρνιρισμένα με μια χρυσαφένια βάση σφολιάτας. Ένα νόστιμο, comfort food, ιδανικό για μια ξεχωριστή περίσταση. διαβάστε περισσότερα

Η κλασική σαλάτα αυγών είναι εύκολη στην παρασκευή της, υγιεινή και τέλεια σε σάντουιτς ή ως αυτόνομο ορεκτικό. Ντελικάτη και κρεμώδης από μόνη της, συνδυάζεται υπέροχα με έντονα υλικά όπως η σάλτσα τουρσί. διαβάστε περισσότερα

Μια ντελικάτη, σχεδόν κρεμώδης σαλάτα αυγών με αληθινό κρέας καβουριού και παπαρουνόσπορους, σερβιρισμένη σε μια φέτα μαύρο ψωμί και γαρνιρισμένη με άνηθο και λεπτές φέτες ραπανιού. Αυτά τα σάντουιτς είναι ιδανικά ως ορεκτικά για πάρτι και γιορτές. διαβάστε περισσότερα

Μια αλμυρή σαλάτα αυγών με τηγανητά κομμάτια μπέικον, σέλινο, μουστάρδα και σάλτσα τουρσί αποτελεί μια νόστιμη γέμιση για ένα χορταστικό κλαμπ σάντουιτς. Γαρνίρετε με φέτες ντομάτας και φύλλα μαρουλιού για ένα νόστιμο σνακ που... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα ζουμερό μπιφτέκι τόνου που θα θυμίζει τις γεύσεις της γαλλικής υπαίθρου. Ελιές, φρέσκα αγγούρια, βασιλικός και λιαστές ντομάτες—όλα τα υλικά συμπληρώνουν τέλεια το μπιφτέκι τόνου. Σερβίρετε σε ψωμάκια ολικής άλεσης. διαβάστε περισσότερα

Οι γεύσεις αυτής της σαλάτας θα σας ταξιδέψουν στη νότια Γαλλία. Τα κλασικά λαχανικά ρατατούιγ ψήνονται στα κάρβουνα, αναμειγνύονται με βινεγκρέτ και σερβίρονται με φρυγανισμένη μπαγκέτα και ζεστό κατσικίσιο τυρί. Θα θέλετε να τη φτιάχνετε όλο το καλοκαίρι! διαβάστε περισσότερα

Ντύστε τον απλό πουρέ πατάτας με γάλα και βούτυρο με φρέσκα βότανα και κοκκώδη μουστάρδα, που θα εκραγεί σε μια κρεμώδη, ξινή γεύση. Αν προτιμάτε τον πιο απαλό πουρέ πατάτας, παραλείψτε... διαβάστε περισσότερα

• Αιολί
• Ζωμός και ψάρι

Το τρυφερό φιλέτο λαβρακιού σερβίρεται σε έναν ελαφρύ και γευστικό διαυγή ζωμό με νεαρά ανοιξιάτικα λαχανικά: κόκκινες πατάτες, φασόλια λίμα, ντοματίνια και φρέσκα κρεμμυδάκια. Το αποκορύφωμα αυτής της σούπας είναι η σπιτική αϊολί με σκόρδο. Σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί. διαβάστε περισσότερα

• Μοσχάρι Γουέλινγκτον
• Σάλτσα ξινή κρέμα με χρένο

Αυτή η συνταγή μετατρέπει το κλασικό μοσχάρι Wellington σε ένα βολικό, μικρό ορεκτικό: σοταρισμένοι κύβοι φιλέτου, μανιτάρια και μουστάρδα τυλίγονται σε σφολιάτα και ψήνονται μέχρι να ροδίσουν. διαβάστε περισσότερα

Η φρέσκια εκδοχή της παντσανέλλας από την Ina Garten. Η κλασική παντσανέλλα φτιάχνεται με ψωμί, ντομάτες και ξύδι, αλλά αν προσθέσετε φρέσκια μοτσαρέλα στα βασικά υλικά, η σαλάτα αποκτά μια εντελώς νέα γεύση. Μια τέλεια καλοκαιρινή σαλάτα, νόστιμη, χορταστική και— διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Πικάντικο ταρτάρ
• Σαρδέλες

Γλυκόξινες ντομάτες, αρωματικά φρέσκα μυρωδικά, τρυφερά ρεβίθια, κρεμώδης φέτα και ελιές σε άλμη συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο σε αυτή τη χορταστική σαλάτα ζυμαρικών με κριθαράκι. Απολαύστε την ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο με μεσογειακές σαρδέλες. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Τάρτα

Αυτή η κομψή τάρτα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε ώριμες καλοκαιρινές ντομάτες στο αποκορύφωμα της εποχής τους. Μια απαλή γέμιση από λεπτές φέτες ντομάτας, μαλακή γραβιέρα και κρεμώδες καμαμπέρ στηρίζεται σε μια λιωμένη βάση βουτύρου, περιχυμένη με αρωματικό ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Το χορτοφαγικό καρπάτσιο της Ina Garten είναι μια σαλάτα από λεπτές φέτες ντομάτας, γαρνιρισμένη με φλέρ ντε σελ, κάπαρη, βασιλικό, παρμεζάνα και μαύρο πιπέρι. Γαρνιρισμένη με μια μεταξένια σπιτική σάλτσα. Για να την απολαύσετε πλήρως... διαβάστε περισσότερα

Η έντονη γεύση των κρεμμυδιών μαλακώνει ευχάριστα και γλυκαίνεται με το ψήσιμο στο φούρνο, και λίγη βινεγκρέτ λεμονιού τα κάνει ακόμα πιο ευέλικτα και τέλεια. Τα ψημένα κρεμμύδια είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για κάθε ψητό ή ψητό κρέας και - διαβάστε περισσότερα

Το ψητό φιλέτο κοτόπουλου σερβίρεται με σαλάτα από κριθάρι, σταφύλια και ξηρούς καρπούς σε μια δροσιστική σάλτσα λεμονιού-μέντας. Μέρος της ίδιας σάλτσας χρησιμοποιείται για να μαριναριστεί το κοτόπουλο πριν το ψήσιμο στη σχάρα, με αποτέλεσμα ένα ζουμερό, λευκό κρέας με έντονη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Υπάρχουν πολλές εκδοχές αυτού του πιάτου στο διαδίκτυο. Είναι αγαπημένο για τη γεύση του και την ευκολία παρασκευής του. Ωστόσο, ορισμένες εκδοχές είναι πολύ γλυκές, επομένως αυτή η συνταγή μειώνει την ποσότητα του ζελέ και προσθέτει μια αλμυρή νότα με τη μορφή της Ντιζόν. διαβάστε περισσότερα

Τα γλυκά καραμελωμένα κρεμμύδια σε αυτό το σάντουιτς συμπληρώνουν τέλεια την πλούσια γεύση του μπιφτεκιού βοδινού και, σε συνδυασμό με το κρεμώδες τυρί, θυμίζουν μια υπέροχη γαλλική κρεμμυδόσουπα. Το μπιφτέκι είναι χορταστικό και ζουμερό. Συνοδέψτε το με ένα συνοδευτικό από - διαβάστε περισσότερα

• σάλτσα ολλανδέζ
• Σάντουιτς

Σίγουρα θα λατρέψετε αυτό το σάντουιτς, το οποίο είναι πολύ πιο εύκολο στην παρασκευή του από τα κλασικά αυγά Benedict, αλλά έχει εξίσου υπέροχη γεύση. Πρώτον, δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε ένα τέλειο ποσέ αυγό. Ένα τηγανητό αυγό, τηγανισμένο και από τις δύο πλευρές, θα γίνει μια χαρά (σε - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κατσαρόλα ψωμιού είναι ιδανική τόσο για brunch όσο και για δείπνο. Τα γλυκόξινα καραμελωμένα κρεμμύδια και το σπανάκι την κάνουν απολαυστικά ζουμερή, ενώ μια γενναιόδωρη μερίδα τριμμένης γραβιέρας την κάνει μαλακή και κρεμώδη. Ενώ ψήνεται η στρώση, γρήγορα... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα με ψητά και φρέσκα λαχανικά είναι τόσο φωτεινή και πολύχρωμη όσο το καρναβάλι του Mardi Gras από το οποίο πήρε το όνομά της. Πορτοκαλί γλυκοπατάτες, κίτρινα παντζάρια, μοβ λάχανο και φρέσκα κρεμμυδάκια αντιπροσωπεύουν τα παραδοσιακά χρώματα της γιορτής. A - διαβάστε περισσότερα

• Σολομός
• Σαλάτα με ψητό κόκκινο λάχανο

Φιλέτο σολομού τηγανητό στο τηγάνι με μια όμορφη κρούστα από μουστάρδα Ντιζόν και βότανα Προβηγκίας σερβίρεται με σαλάτα από ψητό κόκκινο λάχανο, ψητές πιπεριές, ελιές και πορτοκάλια. Το τραγανό λάχανο γεμίζει το πιάτο με... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα εσπεριδοειδών
• Σάντουιτς με μπιφτέκι τόνου

Τα μπιφτέκια για αυτά τα σάντουιτς φτιάχνονται με κονσερβοποιημένο τόνο στους δικούς του χυμούς, καρυκευμένο με σοταρισμένο σέλινο, πιπεριά τσίλι, σκόρδο και μπαχαρικά. Τηγανίστε τα μέχρι να γίνουν τραγανά και σερβίρετε σε ψωμάκια με δροσιστική, τραγανή σαλάτα coleslaw. διαβάστε περισσότερα

Η σαλάτα coleslaw είναι μια νόστιμη και υγιεινή προσθήκη σε κάθε πιάτο με κρέας, και είναι επίσης ένα δημοφιλές σνακ για σάντουιτς και μπιφτέκια. Σε αυτή τη συνταγή, τα λάχανα συνδυάζονται με τα φύλλα. Για να κάνετε τα φύλλα πιο τρυφερά, κόψτε τα. διαβάστε περισσότερα

Μην αγοράζετε έτοιμη σάλτσα. Αυτή η συνταγή σας διευκολύνει να φτιάξετε μια βινεγκρέτ ιδανική για κάθε σαλάτα. Μια κλασική βινεγκρέτ είναι ένα μείγμα από ξύδι, μουστάρδα Ντιζόν και ελαιόλαδο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη δική σας αν προτιμάτε. διαβάστε περισσότερα

• Ζαμπόν
• Στιλβώ

Ένα πανέμορφο ζαμπόν με γυαλιστερό γλάσο είναι η τέλεια λιχουδιά για μια μεγάλη γιορτή, αλλά ορισμένοι μάγειρες διστάζουν να το μαγειρέψουν, θεωρώντας τη διαδικασία πολύ περίπλοκη. Δεν χρειάζεται να είναι έτσι. Αν έχετε αγοράσει το σωστό ζαμπόν (μπορείτε να ζητήσετε βοήθεια από τον χασάπη σας), διαβάστε περισσότερα

Οι έντονες γεύσεις εσπεριδοειδών, όπως πορτοκάλι και λεμόνι, συμπληρώνουν τα άλλα συστατικά αυτής της σπιτικής σάλτσας μπάρμπεκιου, η οποία χρησιμεύει ως τριπλή μαρινάδα, γλάσο και ντιπ. Μαρινάρετε το κοτόπουλο σε αυτήν (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα) και στη συνέχεια ψήστε το στη σχάρα για - διαβάστε περισσότερα

Πιθανότατα έχετε σκεφτεί να φτιάξετε τη δική σας κλασική γαλλική μαγιονέζα. Τώρα είναι η ώρα! Τα υλικά είναι απλά, αλλά πρέπει να είναι φρέσκα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε απλούς είτε παστεριωμένους κρόκους. Στη δεύτερη περίπτωση, θα χρειαστείτε... διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε τα ζωντανά χρώματα, τις αντίθετες υφές και το γευστικό μπουκέτο αυτής της εύκολης στην παρασκευή σαλάτας, η οποία αποτελεί ένα εξαιρετικό ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο για τα κρέατα των γιορτών. Τα φρέσκα λαχανικά ταιριάζουν όμορφα με τα κονσερβοποιημένα, και η τάρτα... διαβάστε περισσότερα

Οι παπαρουνόσποροι προσθέτουν μια ευχάριστη τραγανότητα στο λεπτό dressing μαγιονέζας που δένει την πράσινη σαλάτα (Romaine και Frisée), το ζουμερό γκρέιπφρουτ και τα καρύδια. Για να μην πικρίσει η σαλάτα, αφαιρέστε όλες τις μεμβράνες και τα παϊδάκια από τις φέτες γκρέιπφρουτ. διαβάστε περισσότερα

Τα φρούτα μετατρέπουν μια καθημερινή πράσινη σαλάτα σε μια κομψή απόλαυση αντάξια των γιορτών ή των ειδικών περιστάσεων. Σε αυτή τη σαλάτα, το λαμπερό και ζουμερό γκρέιπφρουτ συναντά το πικάντικο νεροκάρδαμο σε μια κρεμώδη, γλυκόξινη βινεγκρέτ Ντιζόν. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πλούσια σε λαχανικά κις είναι η τέλεια ιδέα για ένα αργά, χαλαρό κυριακάτικο πρωινό ή ένα ελαφρύ δείπνο με ένα ποτήρι λευκό κρασί. Η απαλή γέμισή της φτιάχνεται με σπανάκι, αγκινάρες, ντομάτες και κατσικίσιο τυρί, όλα σε ένα εύθρυπτο... διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Πέστο βασιλικού
• Τηγανητά μαριναρισμένα στήθη κοτόπουλου

Δοκιμάστε ένα χορταστικό σάντουιτς με ζουμερό ψητό στήθος κοτόπουλου, σπιτικό πέστο βασιλικού και ψητές πιπεριές. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, το κοτόπουλο μαρινάρεται σε ξύδι με αρωματικά βότανα και σκόρδο, προσδίδοντάς του απίστευτη γεύση. Μπορείτε να το μαρινάρετε με διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά Farfalle (παπιγιόν) σε πηχτή σάλτσα τυριού σερβίρονται με ψητό μπρόκολο και λιωμένη παρμεζάνα, μοτσαρέλα και ντοματίνια. Για μια όμορφη παρουσίαση, αγοράστε μοτσαρέλα bocconini (έχει το ίδιο μέγεθος με τα ντοματίνια) και περάστε την μαζί με... διαβάστε περισσότερα

Περάστε ένα ζεστό βράδυ με τα αγαπημένα σας πρόσωπα πίνοντας ένα ποτήρι φοντί τυριών. Αυτή η πλούσια σάλτσα από έντονο τσένταρ, γκριγιέρ και λευκό κρασί είναι εμπλουτισμένη με πικάντικες νότες σκόρδου, μουστάρδας και μοσχοκάρυδου. Αν δεν έχετε ποτήρι φοντί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε... διαβάστε περισσότερα

Ζουμερό χοιρινό φιλέτο με πικάντικη καραμελένια κρούστα σερβίρεται με σαλάτα λευκής γλυκοπατάτας σε ξινή σάλτσα και πικάντικη σάλτσα μάνγκο. Ο συνδυασμός γλυκών, πικάντικων και φρουτωδών γεύσεων προσδίδει σε ολόκληρο το πιάτο τις πολυτελείς γεύσεις που χαρακτηρίζουν την κουζίνα της Καραϊβικής. Για - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ντρέσινγκ γιαουρτιού ταιριάζει υπέροχα με πολλές φρέσκες σαλάτες λαχανικών και μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως ντιπ για ορεκτικά. Η πικάντικη σάλτσα χρένου και του ξινού τουρσί συμπληρώνουν τέλεια τη λεπτή, κρεμώδη γεύση του φυσικού γιαουρτιού, και - διαβάστε περισσότερα

Όσον αφορά τις εναλλακτικές λύσεις για το μοσχαρίσιο κρέας, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από πλούσια, γευστικά μανιτάρια, όπως σε αυτή την εκδοχή μανιταριών του μοσχαρίσιου στρογκανόφ. Τα κρεατικά μανιτάρια πορτομπέλο και τα τρυφερά μανιτάρια σιτάκε κάνουν αυτό το πιάτο πραγματικά νόστιμο και χορταστικό. Σερβίρετε το με noodles αυγού. διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι τηγανίτες πατάτας φτιάχνονται χωρίς προσθήκη αλευριού—μόνο τριμμένες πατάτες και λιωμένο βούτυρο. Μην πλένετε λοιπόν τις ξεφλουδισμένες πατάτες για να μην ξεπλύνετε το άμυλο. Τηγανίστε τις τηγανίτες μέχρι να γίνουν τραγανές και σερβίρετε σε στοίβες με κατσικίσιο τυρί και... διαβάστε περισσότερα

Ένα ολόκληρο κομμάτι χοιρινού φιλέτου καλύπτεται με χοντρή τριμμένη φρυγανιά panko αναμεμειγμένη με αρωματικά βότανα και ψήνεται στην εντέλεια—κάτω από την εξαιρετικά τραγανή ζύμη, θα βρείτε απίστευτα ζουμερό κρέας. Ψήστε τα χοιρινά κεφάλια μαζί με το χοιρινό. διαβάστε περισσότερα

• Γαλοπούλα και άλμη
• Μέλι-μουστάρδα

Η μουστάρδα με μέλι είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σάλτσες για ψητά πουλερικά. Αυτή η συνταγή προτείνει τη χρήση της ως καρύκευμα για να εμπλουτίσετε μια ολόκληρη γαλοπούλα με αυτή την αλμυρή, γλυκόξινη γεύση. Για μια πιο ομοιόμορφη και γρήγορη διαδικασία ψησίματος, διαβάστε περισσότερα

• Κατσικίσιο τυρί
• Σάλτσα βινεγκρέτ

Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με ένα κομψό ορεκτικό σε στιλ εστιατορίου που είναι επίσης εύκολο στην προετοιμασία. Τραγανές τσέπες από ζύμη γεμιστές με ζεστό κατσικίσιο τυρί σερβίρονται με μια ελαφριά σαλάτα σε σάλτσα βινεγκρέτ. Για να κάνετε αυτές τις τσέπες ιδιαίτερα ξεχωριστές: διαβάστε περισσότερα

• Μαρμελάδα καμένου κρεμμυδιού
• Ρολό μπριζόλας Wagyu

Όταν φτιάχνετε ρολό από μοσχάρι υψηλής ποιότητας, είναι σημαντικό όλα τα υλικά να συμπληρώνουν την πλούσια γεύση χωρίς να την υπερβάλλουν. Αυτή η συνταγή για μπριζόλα με φούστα περιλαμβάνει μια πινελιά μουστάρδας Ντιζόν, μαρμελάδας ψητού κρεμμυδιού και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα coleslaw σερβίρεται καλύτερα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου. Η βινεγκρέτ μπέικον-κρεμμυδιού φτιάχνεται στην εστία μαγειρέματος και στη συνέχεια περιχύνεται πάνω από ένα ωμό, τριμμένο μείγμα μπρόκολου, λάχανου σαβοΐας και λάχανου. Όλο το λάχανο είναι... διαβάστε περισσότερα

Ανάψτε τη σχάρα για μια καλοκαιρινή πινελιά στην κλασική σαλάτα του Καίσαρα! Το ψητό λάχανο αναμειγνύεται με μια κρεμώδη σάλτσα, ενώ το φρυγανισμένο ψωμί προσθέτει λίγη τραγανότητα. Σερβίρετε με τριμμένη παρμεζάνα. διαβάστε περισσότερα

• Ρολά άνοιξης
• Σάλτσα μουστάρδας

Τα μανιτάρια έχουν πλούσια γεύση ουμάμι και είναι ιδανικά ως γέμιση για ασιατικά ρολάκια άνοιξης. Σοτάρετε τα με τριμμένα καρότα, λάχανο νάπα, τζίντζερ και σκόρδο, αλατοπιπερώστε τα με σάλτσα ασιατικής έμπνευσης και ανακατέψτε τα με γυάλινα νουντλς για να δημιουργήσετε... διαβάστε περισσότερα

Το χριστουγεννιάτικο κέικ με αποξηραμένα φρούτα δεν είναι μόνο για επιδόρπιο. Αυτή η συνταγή τα χρησιμοποιεί για να φτιάξει γέμιση για μενταγιόν από χοιρινό φιλέτο. Πριν το τηγάνισμα, μουλιάστε τα μενταγιόν σε άλμη για να διατηρηθούν ζουμερά και, στη συνέχεια, αφού κάνετε ένα βαθούλωμα στο πλάι, διαβάστε περισσότερα

Δείτε πόσο ευέλικτοι μπορούν να είναι οι σπόροι chia! Δεν αποτελούν πλέον απλώς μια πολύτιμη προσθήκη σε επιδόρπια και ποτά. Σε αυτή τη συνταγή, τα φιλέτα σολομού καλύπτονται με μια κρούστα από σπόρους chia και τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να γίνουν εξαιρετικά τραγανά. διαβάστε περισσότερα

• Μαρμελάδα κρεμμυδιού
• Μπιφτέκια

«Αυτή η συνταγή αμφισβητεί τους κανόνες του κλασικού χάμπουργκερ: το ψωμάκι είναι σκόπιμα ωμό και χρησιμοποιείται τυρί Gruyère αντί για το παραδοσιακό αμερικανικό τυρί», εξηγεί ο Alex Guanaschelli. «Το μπιφτέκι μου έχει γεύση γαλλικής κρεμμυδόσουπας! Τι... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι ένα μικρό κομμάτι άνοιξης στο πιάτο σας! Γλυκός, τρυφερός σολομός, ανοιξιάτικα λαχανικά και πολλά αρωματικά βότανα το καθιστούν το τέλειο δείπνο για τις καθημερινές - ελαφρύ, υγιεινό και νόστιμο. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού για περιχύσιμο. διαβάστε περισσότερα

Ο Τζεφ Μάουρο έδωσε στη δική του εκδοχή των μακαρονιών με τυρί μια δυτική πινελιά, προσθέτοντας καπνιστή μοτσαρέλα, πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου και μια τραγανή επικάλυψη από πατατάκια. Για αυτό το πιάτο, αναζητήστε τα ζυμαρικά σε σχήμα τροχού, που θυμίζουν τους τροχούς του βαγονιού της εποχής. διαβάστε περισσότερα

Για να γίνει το στήθος κοτόπουλου όσο το δυνατόν πιο τραγανό εξωτερικά και ζουμερό εσωτερικά, μαρινάρεται για λίγα λεπτά σε ένα πικάντικο μείγμα μουστάρδας, σκόρδου και θυμαριού, στη συνέχεια τυλίγεται σε ένα μείγμα από τριμμένη φρυγανιά panko και κορν φλάουρ και τηγανίζεται σε... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σάλτσα
• Σπιτικό καρύκευμα

Όπως έχει αποδείξει επανειλημμένα η Cardea Brown, το πραγματικά νόστιμο σπιτικό φαγητό περιλαμβάνει ένα οικείο και αγαπημένο συστατικό - το κοτόπουλο - σε συνδυασμό με μια πηχτή, λαχταριστή σάλτσα που δεν αφήνει ίχνη στο πιάτο. Σίγουρα θα... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σάλτσα μελιού-μουστάρδας

Οι πατατάκια είναι το τέλειο συστατικό για πανάρισμα κοτόπουλου, ειδικά για τα τρυφερά στήθη κοτόπουλου, τα οποία χρειάζονται μια έκρηξη γεύσης και τραγανότητας. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε φιλέτα, κυλίστε τα μέσα σε θρυμματισμένες πατάτες της αγαπημένης σας γεύσης και ψήστε τα στο φούρνο μικροκυμάτων. διαβάστε περισσότερα

• Πάπια
• Πατάτα
• Σάλτσα
• Σάλτσα βινεγκρέτ

«Το στήθος πάπιας είναι ένα από τα αγαπημένα μου υλικά», μοιράζεται η Niesha Arrington. «Το μαγείρεμα είναι ένας λεπτός χορός μεταξύ ελέγχου της θερμοκρασίας και υπομονής. Η τέλεια τραγανή πέτσα απαιτεί ποιοτικό προϊόν, οπότε αν έχετε... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η λαμπερή και ζουμερή σαλάτα ξεχειλίζει από ανοιξιάτικη φρεσκάδα. Το ψημένο γκρέιπφρουτ συνδυάζεται υπέροχα με πιπεράτη ρόκα σε μια ξινή σάλτσα εσπεριδοειδών, γλυκά πράσινα μπιζέλια και καρύδια μακαντέμια. Και τα άνθη καλέντουλας και οι βλαστοί μπιζελιού προσθέτουν μια πινελιά... διαβάστε περισσότερα

Κάντε τα κλασικά ζεστά σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί ακόμα πιο χορταστικά και νόστιμα γεμίζοντάς τα με τηγανητά μανιτάρια και μυρωδικά και χρησιμοποιώντας δύο είδη τυριού αντί για ένα, όπως Muenster και λευκό τσένταρ. Ψήστε τα για μια απολαυστικά τραγανή υφή. διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα ψημένη στα κάρβουνα, τα λαχανικά και το ψωμί είναι το τέλειο πιάτο για ένα δείπνο ψητό στην αυλή. Τρίψτε το κρέας με ελαιόλαδο με σκόρδο, βαλσάμικο ξύδι και μουστάρδα, μαρινάρετε για λίγα λεπτά και ψήστε το στη σχάρα μέχρι να ψηθεί η επιθυμητή θερμοκρασία. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο ορεκτικό θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση και το καπνιστό άρωμά του, το οποίο προσδίδεται στα αυγά με διάβολο από τη σάλτσα adobo, την καπνιστή πάπρικα και το γρήγορο ψήσιμο των ασπραδιών στα κάρβουνα. Τα αυγά με διάβολο έχουν ακριβώς τη σωστή ποσότητα πικάντικου, - διαβάστε περισσότερα

Τα τηγανητά χοιρινά φιλέτα με το κόκκαλο θα δείχνουν ακόμα πιο εορταστικά αν γεμιστούν με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Για αυτή τη συνταγή, επιλέξτε χοντρά φιλέτα που σας επιτρέπουν να κόψετε μια τσέπη στο πλάι για τη γέμιση. Γεμιστά - διαβάστε περισσότερα

Ο συνδυασμός φρέσκων μήλων και φυσικού μη αλκοολούχου μηλίτη καθιστά αυτό το πιάτο το τέλειο φθινοπωρινό δείπνο, όλα φτιαγμένα σε μία κατσαρόλα! Τα μήλα Honeycrisp ή Pink Lady είναι τα καλύτερα για αυτή τη συνταγή. Έχουν την τέλεια... διαβάστε περισσότερα

Οι λάτρεις των μακαρονιών με τυρί και των cheeseburger θα λατρέψουν αυτόν τον συνδυασμό γεύσεων. Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά γρήγορη και οικονομική, χρησιμοποιώντας υλικά που πιθανότατα έχετε ήδη διαθέσιμα. Η πλούσια, τυρένια γεύση προέρχεται από το τυρί κρέμα και την άφθονη τριμμένη... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ανοιχτόχρωμη πράσινη σαλάτα με πράσινα φασόλια, φριζέ και μυρωδικά θα γεμίσει το τραπέζι σας με ανοιξιάτικη φρεσκάδα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Το αποκορύφωμά της είναι ένα ελαφρύ, κρεμώδες ντρέσινγκ φτιαγμένο με κρεμ φρες (γαλλική ξινή κρέμα), μουστάρδα και ξίδι από κόκκινο κρασί. Η σαλάτα είναι τέλεια - διαβάστε περισσότερα

Τα φρέσκα παντζάρια είναι ένα νόστιμο και υγιεινό συστατικό για σαλάτες πλούσιες σε βιταμίνες. Κόψτε τα μικρά παντζάρια πολύ λεπτά, ανακατέψτε τα με ρόκα και λάχανο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φιστίκια και περιχύστε με βινεγκρέτ με αρωματισμένο πορτοκάλι. διαβάστε περισσότερα

Η μουστάρδα και τα θρυμματισμένα πρέτσελ δημιουργούν μια τραγανή, αλμυρή επικάλυψη για τις μπριζόλες χοιρινού φιλέτου. Και το ίδιο το φιλέτο, χάρη στη μικρή του διάμετρο, είναι ιδανικό για μικροσκοπικά σάντουιτς που μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό για μερικές μπουκιές... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Ελαφρύ dressing λεμονιού
• Σαλάτα

Ένα από τα βασικά υλικά για το πανάρισμα σε αυτή τη συνταγή είναι η επικάλυψη για κουλούρια. Είναι ένα μείγμα από σουσάμι, παπαρουνόσπορους, αποξηραμένα κρεμμύδια, θαλασσινό αλάτι και αποξηραμένο σκόρδο που ταιριάζει τέλεια με την τριμμένη φρυγανιά panko και προσθέτει μια ξεχωριστή γεύση στο πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Το πιο μοναδικό χαρακτηριστικό αυτής της σαλάτας με αβοκάντο είναι οι μαριναρισμένες πιπεριές πεπεροντσίνι σε κύβους στο ντρέσινγκ. Προσθέτουν μια διακριτική πικάντικη γεύση που συνδυάζεται όμορφα με το πλούσιο αβοκάντο και τη δροσιστική μέντα. Γαρνίρετε την τελική σαλάτα με σπόρους κολοκύθας. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Χοιρινό
• Περίοδος

Το Τονκάτσου είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στην Ιαπωνία. Είναι τηγανητές χοιρινές μπριζόλες. Συνήθως σερβίρονται με σάλτσα από το κατάστημα (συνήθως BullDog), αλλά μπορεί να γίνει εύκολα και γρήγορα στο σπίτι. Το λάχανο μπορεί επίσης να σερβιριστεί με το χοιρινό. Ψιλοκόψτε το. διαβάστε περισσότερα

Η πανζανέλα, μια κλασική ιταλική σαλάτα ψωμιού, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να απολαύσετε ώριμες καλοκαιρινές ντομάτες σε όλο τους το μεγαλείο. Αυτή η εκδοχή εμπλουτίζεται με τραγανά αγγούρια, μυρωδικά, ρεβίθια και μια πλούσια σάλτσα. Συνδυάζεται επίσης τέλεια με: διαβάστε περισσότερα

Η βινεγκρέτ για αυτή την ελαφριά σαλάτα με σπανάκι και μανιτάρια φτιάχνεται με το λιωμένο λίπος από την τηγανητή πανσέτα. Περιχύστε τη σαλάτα με το ζεστό ντρέσινγκ μέχρι να μαραθούν μερικά από τα φύλλα και σερβίρετε πασπαλισμένη με κουκουνάρι. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χορτοφαγικό δείπνο για δύο άτομα συνδυάζει λίγη πανζανέλα με λίγη καπονάτα, που σημαίνει ότι θα απολαύσετε τις καλύτερες μεσογειακές γεύσεις. Ενώ η τσιαμπάτα, η μελιτζάνα και οι πιπεριές ψήνονται στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανές και καραμελωμένες, εσείς... διαβάστε περισσότερα

Λίγη Ντιζονέζ με μέλι και κόλιανδρο είναι ό,τι χρειάζεστε για ζουμερό και γευστικό ψητό σολομό. Για την πιο υγιεινή επιλογή, χρησιμοποιήστε μαγιονέζα χαμηλών θερμίδων. Προσέξτε να μην παραψήσετε το ψάρι, αλλιώς ο σολομός θα γίνει πολύ... διαβάστε περισσότερα

Η κλασική γαλλική σαλάτα Niçoise είναι ένας νόστιμος συνδυασμός φρέσκων λαχανικών, τόνου και ελιών σε μια ξινή βινεγκρέτ. Διάφορες συνταγές προσθέτουν και άλλα υλικά, όπως ντομάτες, φασολάκια, αυγά ή, όπως π.χ. - διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Σάλτσα BBQ με ροδάκινο και μουστάρδα

Αν αποφασίσετε να ψήσετε χοιρινά φιλέτα με κόκαλο σε εξωτερική σχάρα, ετοιμάστε μια ειδική σάλτσα μπάρμπεκιου για αυτά χρησιμοποιώντας μαρμελάδα ροδάκινο, κοκκώδη μουστάρδα και μπέρμπον. Μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα εκ των προτέρων. Τρίψτε την στο κρέας ενώ ψήνεται. διαβάστε περισσότερα

Το κουνουπίδι σε ζύμη παρασκευάζεται παρόμοια με το διάσημο μοσχάρι Wellington. Ένα ολόκληρο κεφάλι λάχανου περιχύνεται με βούτυρο από βότανα, στη συνέχεια τυλίγεται σε σφολιάτα παναρισμένη με πάστα μανιταριών και ψήνεται μέχρι να είναι έτοιμο. Το τέλειο πιάτο... διαβάστε περισσότερα

Το ζαμπόν Hasselback παρασκευάζεται με τον τρόπο που μοιάζει με τη δημοφιλή πατάτα ακορντεόν. Αυτή η ασυνήθιστη λιχουδιά σίγουρα θα είναι το επίκεντρο της προσοχής στο γιορτινό σας τραπέζι. Στο μαγειρεμένο ζαμπόν με κόκαλα γίνονται βαθιές σχισμές (σε στυλ ακορντεόν) και εισάγονται τα εξής: διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μπιφτέκια με διπλό μπιφτέκι είναι επίσης γεμάτα με διπλή γεύση μανιταριού: ένα μπιφτέκι βοδινού συμπληρώνεται από ένα δεύτερο "μπιφτέκι" φτιαγμένο από ένα ολόκληρο καπάκι μανιταριού portobello, όλα γαρνιρισμένα με μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα φτιαγμένη από τα κοτσάνια μανιταριού που έχουν περισσέψει. Κλασικό - διαβάστε περισσότερα

Τα μακαρόνια με τυρί και κεφτεδάκια είναι ένα πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Είναι πεντανόστιμα και γρήγορα στην παρασκευή τους. Τα κεφτεδάκια φτιάχνονται από ωμό λουκάνικο, αφαιρούνται από το περίβλημα, ψήνονται στο φούρνο και σερβίρονται με μακαρόνια σε πηχτή σάλτσα τυριού, γαρνιρισμένα με... διαβάστε περισσότερα

Τα πράσα είναι εξαιρετικά όχι μόνο σε πιάτα, αλλά και μόνα τους ως ορεκτικό ή συνοδευτικό. Μετά από λίγα λεπτά βρασμού, η γεύση τους χάνει την οξύτητά της και γίνεται πιο απαλή και γλυκιά, ενώ η υφή τους γίνεται ντελικάτη. Σερβίρετε τα κοτσάνια περιχυμένα με... διαβάστε περισσότερα

Τα πράσα μπορούν να αποτελέσουν ένα νόστιμο ορεκτικό από μόνα τους—όλα έχουν να κάνουν με το σωστό ντρέσινγκ. Ζεματίστε τα πράσα, κομμένα κατά μήκος, σε βραστό νερό και σερβίρετε περιχυμένα με βινεγκρέτ από λάδι καρυδιού και πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα καρύδια. διαβάστε περισσότερα

Ο λωτός είναι το τέλειο συμπλήρωμα για το φρέσκο ​​λάχανο. Σε αυτή τη σαλάτα, η διακριτική γλυκύτητά του συνδυάζεται όμορφα με την έντονη γεύση των τουρσί κρεμμυδιών, την αλμυρή γεύση των χόρτων και την κρεμώδη υφή του τυριού Γκοργκοντζόλα. Η ιαπωνική ποικιλία λωτού που χρησιμοποιείται είναι διαβάστε περισσότερα

Προσθέστε υφή και γεύση σε αυτή τη σαλάτα με λάχανο, καβουρδισμένα καρύδια και θρυμματισμένο μπλε τυρί, και η γλυκόξινη βινεγκρέτ τα συνδυάζει υπέροχα. Σερβίρετε με οποιοδήποτε από τα παρακάτω πιάτα: διαβάστε περισσότερα

Τα πυκνά χόρτα λάχανου χρειάζονται ένα πηχτό ντρέσινγκ, όπως αυτό το ξινό και κρεμώδες με βάση τη μαγιονέζα. Η οξύτητα και το αλάτι του βοηθούν να μαλακώσει το λάχανο, ενώ οι αντζούγιες και το ψημένο σκόρδο ταιριάζουν όμορφα με την πικράδα του λάχανου. διαβάστε περισσότερα

Τα τηγανητά αυγά σερβίρονται με μια σοταρισμένη μπριζόλα ζαμπόν, μια ζουμερή πράσινη σαλάτα σε ξινή βινεγκρέτ και μια τραγανή φρυγανισμένη μπαγκέτα. Μια εξαιρετική ιδέα για ένα νόστιμο, χαλαρό δείπνο μετά από μια εργάσιμη μέρα ή ένα χαλαρό απόγευμα. διαβάστε περισσότερα