Μπιφτέκια με καραμελωμένα κρεμμύδια

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 705, συνολικό λίπος 43 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 17 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 49 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 28 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 160 mg, νάτριο 986 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Τα γλυκά καραμελωμένα κρεμμύδια σε αυτό το σάντουιτς συμπληρώνουν τέλεια την πλούσια γεύση του μοσχαρίσιου μπιφτεκιού και, μαζί με το κρεμώδες τυρί, θυμίζουν μια υπέροχη γαλλική κρεμμυδόσουπα. Το μπιφτέκι είναι χορταστικό και ζουμερό. Σερβίρετε με πατατάκια και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ημικυκλίες
0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
0,5 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
2 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
700 γρ. κιμά βοδινού
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
4 ψωμάκια για χάμπουργκερ, κομμένα στη μέση στα πλάγια
2 φλιτζάνια τριμμένη γραβιέρα (περίπου 170 γρ.)
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
μουστάρδα Ντιζόν, φύλλα μαρουλιού και τηγανητές πατάτες, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, σκόνη κρεμμυδιού, Τυρί Gruyere, σάλτσα Worcestershire, μαρούλι, μουστάρδα Ντιζόν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να αρχίσει να σκουραίνει, για 3-4 λεπτά. Προσθέστε τη ζάχαρη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει βαθιά, για άλλα 15 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να εξατμιστεί σχεδόν πλήρως το υγρό, για 8 λεπτά.
Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο στο γκριλ. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, τη σκόνη κρεμμυδιού και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire. Πλάστε τέσσερα μπιφτέκια πάχους 2 εκ. και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Χρησιμοποιήστε τον αντίχειρά σας για να κάνετε μια εσοχή στο κέντρο κάθε μπιφτεκιού. Πασπαλίστε με αλάτι. Ψήστε στη σχάρα, γυρίζοντάς τα μία φορά, για 5 λεπτά.

Τοποθετήστε τα ψωμάκια με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψί. Πασπαλίστε με και τα δύο είδη τυριών και ψήστε τα στο γκριλ μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 1 λεπτό. Απλώστε μουστάρδα στα ψωμάκια. Τοποθετήστε το μπιφτέκι, το μαρούλι και τα καραμελωμένα κρεμμύδια ανάμεσα στα ψωμάκια. Σερβίρετε με πατατάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Κύρια πιάτα / Κρέας / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές