Φιλέτα κοτόπουλου με κρούστα από πατατάκια και σάλτσα μελιού-μουστάρδας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε πανέ κοτομπουκιές με πατατάκια και σως μελιού και μουστάρδας

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1522, συνολικό λίπος 83 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 14 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 65 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 133 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 292 mg, νάτριο 1235 mg, ζάχαρη 36 ΣΟΛ.

Οι πατατάκια είναι το τέλειο συστατικό για πανάρισμα κοτόπουλου, ειδικά για τα τρυφερά στήθη κοτόπουλου, τα οποία απαιτούν πλούσια γεύση και τραγανότητα. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε ροδέλες, κυλίστε τες σε θρυμματισμένες ροδέλες της αγαπημένης σας γεύσης και ψήστε τες στο φούρνο. Αυτές οι ροδέλες κοτόπουλου γίνονται εξαιρετικά τραγανές χωρίς να τις τηγανίσετε σε βαθύ τηγάνισμα ή να προσθέσετε υπερβολικό λίπος.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κοτόπουλο

900 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, κομμένο σε λωρίδες
1 φλιτζάνι αλεύρι
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη μουστάρδα
3 μεγάλα αυγά
450–450 γρ. από τα αγαπημένα σας τσιπς πατάτας με γεύση μπάρμπεκιου ή αλάτι και ξύδι

Σάλτσα μελιού-μουστάρδας

0,5 φλιτζάνια μέλι
5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1/4 φλιτζάνι μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλιά της σούπας κίτρινη μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας κοκκώδη μουστάρδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη μουστάρδας, πάπρικα, μουστάρδα Ντιζόν, μέλι, τσιπς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Κοτόπουλο:

Σε ένα μπολ ή ταψί, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, την πάπρικα, την τριμμένη μουστάρδα και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Χτυπήστε τα αυγά σε ξεχωριστό πιάτο. Λιώστε τις πατατάκια και μεταφέρετέ τες σε ένα τρίτο πιάτο. Πασπαλίστε το κοτόπουλο με 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Βουτήξτε το κοτόπουλο στο αλεύρι με τα καρυκεύματα και στη συνέχεια βουτήξτε το στο αυγό, αλείψτε το εντελώς. Τέλος, αλείψτε καλά το κοτόπουλο με τις πατατάκια μέχρι να κολλήσουν καλά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο στο προετοιμασμένο ταψί.

Ψήστε, γυρίζοντάς το μία φορά, μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει και η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 74°C, περίπου 20 λεπτά.

Σάλτσα μελιού-μουστάρδας:

Ενώ ψήνεται το κοτόπουλο, ανακατέψτε το μέλι, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα Ντιζόν, την κίτρινη μουστάρδα, την κοκκώδη μουστάρδα και τη σκόνη σκόρδου σε ένα μικρό μπολ. Αλατίστε κατά βούληση. Σερβίρετε με το κοτόπουλο.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Καρντέα Μπράουν είναι Αμερικανίδα σεφ, εστιάτορας και τηλεοπτική προσωπικότητα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φούρνος / Δείπνο / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά κρέατος

Παρόμοιες συνταγές