Κις με σπανάκι και αγκινάρες

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κις με σπανάκι και αγκινάρα

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 470, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 15 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 177 mg, νάτριο 892 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Αυτή η πλούσια, πλούσια σε λαχανικά κις είναι η ιδανική ιδέα για ένα χαλαρό κυριακάτικο brunch ή ένα ελαφρύ δείπνο με ένα ποτήρι λευκό κρασί. Η απαλή γέμισή της είναι φτιαγμένη με σπανάκι, αγκινάρες, ντομάτες και κατσικίσιο τυρί, όλα φωλιασμένα σε μια τραγανή, χρυσαφένια κρούστα. Σερβίρετε με μια ελαφριά πράσινη σαλάτα με σάλτσα βινεγκρέτ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 10%
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 συσκευασία μικρό σπανάκι (150 γρ.)
1 φλιτζάνι κατεψυγμένες καρδιές αγκινάρας, αποψυγμένες και χοντροκομμένες
1/3 φλιτζάνι τριμμένο κατσικίσιο τυρί με σκόρδο και μυρωδικά (περίπου 60 γρ.)
1 έτοιμο φύλλο ζύμης πίτας (πίτας) διαμέτρου 22 εκ., αποψυγμένο
10 ντομάτες σταφυλιού, κομμένες στη μέση
1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
0,5 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
4 φλιτζάνια μείγμα ιταλικής σαλάτας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, κρέμα, σπανάκι, μείγμα σαλάτας, Αγκινάρες, ντομάτες σταφυλιών, ξίδι κρασιού, μουστάρδα Ντιζόν, Γαλλική ζύμη, κατσικίσιο τυρί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε ένα ταψί στο κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 220°C. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και αφήστε στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε το σπανάκι, τις καρδιές αγκινάρας και 2 πρέζες αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθεί το σπανάκι και να στεγνώσει το τηγάνι, περίπου 1 λεπτό. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα πιάτο στρωμένο με αρκετές στρώσεις χαρτί κουζίνας και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς. Σηκώστε προσεκτικά τις άκρες των χαρτοπετσετών και στύψτε τα για να φύγει το περισσότερο υγρό. Προσθέστε τα λαχανικά στο μείγμα των αυγών.

Πασπαλίστε κατσικίσιο τυρί πάνω από τη βάση της τάρτας. Ρίξτε το μείγμα των αυγών και στη συνέχεια τοποθετήστε τις ντομάτες, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε προσεκτικά την κις σε ένα ζεστό ταψί και ψήστε μέχρι να πήξει, για περίπου 30 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το ξίδι και τη μουστάρδα. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Όταν η κις είναι σχεδόν έτοιμη, προσθέστε το μείγμα σαλάτας στο μπολ και ανακατέψτε με το ντρέσινγκ. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Κόψτε την κις σε φέτες και σερβίρετε με σαλάτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών