Σαλάτα με λάχανο, μπλε τυρί και καρύδια

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 170, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 5 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 8 mg, νάτριο 150 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Προσθέστε υφή και γεύση σε αυτή τη σαλάτα με λάχανο, καβουρδισμένα καρύδια και θρυμματισμένο μπλε τυρί, και η γλυκόξινη βινεγκρέτ τα συνδυάζει υπέροχα. Σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας, πουλερικά ή ψάρι. Ένας πολύ καλός τρόπος για να ενσωματώσετε υγιεινά, πλούσια λαχανικά στη διατροφή σας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,5 φλιτζάνια καρύδια
1 μέτριο κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1/3 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
1,5 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
1/3 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
280 ρούβλια μικρό λάχανο (περίπου 16 φλιτζάνια)
1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί, όπως γκοργκοντζόλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λάχανο, μπλε τυρί, καρύδια, ξίδι μηλίτη, μουστάρδα Ντιζόν, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Τοποθετήστε τα καρύδια σε ένα ταψί και ψήστε τα, ανακατεύοντας μία φορά, μέχρι να ροδίσουν, για 8-10 λεπτά. Αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν και στη συνέχεια χοντροκόψτε τα.
Εν τω μεταξύ, καλύψτε τα κρεμμυδάκια με κρύο νερό και αφήστε τα να σταθούν για 10 λεπτά. Στραγγίστε τα καλά και στεγνώστε τα ταμποναριστά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το ξίδι, τη μουστάρδα, το μέλι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε αργά το ελαιόλαδο, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Προσθέστε το λάχανο, τα κρεμμυδάκια εσαλότ και τα καρύδια στο μπολ με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το μπλε τυρί, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και ανακατέψτε απαλά.

Κατηγορίες: