Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Δεν χρειάζεται καν να ψιλοκόψετε το baby μαρούλι και το αντίδι για αυτή τη σαλάτα. Απλώς χωρίστε τα κεφάλια σε φύλλα και ανακατέψτε τα με τα άλλα λαχανικά σε μια ελαφριά σάλτσα ξινή κρέμας και χρένου. Το αποκορύφωμα αυτής της σαλάτας είναι η τηγανητή κάπαρη. Ξινές και τραγανές, συμπληρώνουν τέλεια τα ζουμερά λαχανικά.

Συστατικά:

• 4 κεφάλια μαρουλιού
• 2 κεφάλια κόκκινου αντίδιου
• 1 φλιτζάνι μπιζέλια ζάχαρης
• 6 ραπανάκια
• 1/3 φλιτζάνι άνηθο
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας χρένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σαλάτα αντίδι, μπιζέλια ζάχαρης, μαρούλι, ραπανάκι, άνηθο, χρένο, μουστάρδα Ντιζόν, κρεμ φρες, ξύσμα λεμονιού, κάπαρη

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στραγγισμένη κάπαρη και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τραγανή, περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρετε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 1 ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι με 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού. Αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε 1/2 φλιτζάνι κρεμ φρες, 2 κουταλιές της σούπας στραγγισμένο χρένο, 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού από κάθε λεμόνι, μουστάρδα Ντιζόν, χοντρό αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Βήμα 2
• Προσθέστε 4 μικρά κεφάλια baby μαρούλι και 2 κεφάλια κόκκινο αντίδι (χωριστά τα φύλλα), 1 φλιτζάνι αρακά sugar snap (αφαιρέστε τις άκρες και τους λοβούς κομμένους σε λεπτές φέτες), 6 ραπανάκια κομμένα σε λεπτές φέτες και 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατέψτε. Πασπαλίστε με τηγανητή κάπαρη.

Ψήφοι: 1