Σάντουιτς με αυγό Benedict

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 947, συνολικό λίπος 53 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 29 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 97 ΣΟΛ., ίνα 10 ΣΟΛ., χοληστερίνη 431 mg, νάτριο 1208 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Θα λατρέψετε αυτό το σάντουιτς, το οποίο είναι πολύ πιο εύκολο στην παρασκευή του από τα κλασικά Eggs Benedict, αλλά έχει εξίσου υπέροχη γεύση. Πρώτον, δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε ένα τέλεια ποσέ αυγό. Ένα τηγανητό αυγό, τηγανισμένο και από τις δύο πλευρές, είναι αρκετό (δεν θα είναι ορατό στο κλειστό σάντουιτς ούτως ή άλλως). Δεύτερον, η σάλτσα ολλανδέζ (ένα άλλο απαραίτητο συστατικό στα Eggs Benedict) μπορεί να γίνει σε μπλέντερ σε δευτερόλεπτα!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

σάλτσα ολλανδέζ

3 μεγάλοι κρόκοι αυγών
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού + περισσότερο κατά βούληση
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα (όπως Tabasco)
165 γρ. αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο και διατηρημένο ζεστό

Σάντουιτς

2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
4 χοντρές φέτες ζαμπόν (περίπου 450 γρ.), κομμένες σε μέγεθος αγγλικού μάφιν
4 μεγάλα αυγά
2 φλιτζάνια baby σπανάκι
2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
8 μεγάλα αγγλικά muffins, σπασμένα σε φέτες, ελαφρώς καβουρδισμένα και βουτυρωμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, ζαμπόν, χυμός λεμονιού, μουστάρδα Ντιζόν, καυτερή σάλτσα, σπανάκι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Φτιάξτε μια απλή σάλτσα ολλανδέζ:

Βάλτε τους κρόκους των αυγών, τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και την καυτερή σάλτσα σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 1 λεπτό. Με το μπλέντερ σε λειτουργία, προσθέστε σταδιακά το λιωμένο βούτυρο και χτυπήστε μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 15 δευτερόλεπτα. Προσθέστε περισσότερο χυμό λεμονιού και μια πρέζα αλάτι. Σκεπάστε και διατηρήστε τη ζεστή (μπορείτε επίσης να τη μεταφέρετε σε ένα θερμός).
Σάντουιτς:

Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και αφήστε το να λιώσει. Τηγανίστε το ζαμπόν για 2-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Σκουπίστε το τηγάνι και προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Μόλις λιώσει το βούτυρο, τηγανίστε ελαφρά τα αυγά για 1,5-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Αλατοπιπερώστε.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το baby σπανάκι, τον χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Βάλτε λίγο από το σπανάκι στο κάτω μισό κάθε αγγλικού muffin. Γαρνίρετε με μια φέτα ζαμπόν και στη συνέχεια με ένα αυγό από πάνω. Περιχύστε με σάλτσα ολλανδέζ, κλείστε τα σάντουιτς και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Μίξερ / Καλοκαιρινά πιάτα / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Τζεφ Μάουρο

Συλλογές συνταγών