Μίνι σάντουιτς με χοιρινές μπριζόλες με κρούστα μουστάρδας και πρέτσελ

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 746, συνολικό λίπος 38 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 80 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 57 mg, νάτριο 1162 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Η μουστάρδα και τα θρυμματισμένα πρέτσελ δημιουργούν μια τραγανή, αλμυρή επικάλυψη για τις μπριζόλες χοιρινού φιλέτου. Και το ίδιο το φιλέτο, χάρη στη μικρή του διάμετρο, είναι ιδανικό για μικροσκοπικά σάντουιτς, ιδανικά για μερικές μπουκιές με μια κρύα μπύρα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα τουρσιά + 24 φλιτζάνια
2 κουταλάκια του γλυκού καυτερή σάλτσα
4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
3 φλιτζάνια μίνι πρέτσελ, θρυμματισμένα
0,5 φλιτζάνια αλεύρι
2 μεγάλα αυγά
1 μικρό χοιρινό φιλέτο (περίπου 450 γρ.)
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
12 ψωμάκια slider
Φύλλα μαρουλιού Iceberg για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό φιλέτο, αυγά, μαγιονέζα, τουρσί αγγούρι, ψωμάκια για σάντουιτς, καυτερή σάλτσα, μουστάρδα Ντιζόν, κουλουράκι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τα κομμένα σε φέτες τουρσί, την καυτερή σάλτσα και 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα. Αφήστε στην άκρη μέχρι να σερβίρετε.
Ανακατέψτε τα θρυμματισμένα πρέτσελ, το αλεύρι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα ταψί 23x30 εκ. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα.

Κόψτε το χοιρινό φιλέτο εγκάρσια σε 12 κομμάτια, πάχους περίπου 2 εκ. το καθένα. Τοποθετήστε τα κομμάτια ανάμεσα σε κομμάτια πλαστικής μεμβράνης ή λαδόκολλας και χτυπήστε τα με ένα σφυρί μέχρι να σχηματίσουν κύκλους διαμέτρου περίπου 6 εκ. και πάχους 0,5 εκ. Βουτήξτε και τις δύο πλευρές κάθε μπριζόλας στο μείγμα αλευριού, στη συνέχεια βουτήξτε κάθε κομμάτι στο μείγμα αυγών και στη συνέχεια βουτήξτε ξανά στο μείγμα αλευριού, καλύπτοντας ομοιόμορφα. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
Ζεστάνετε 0,5 εκ. λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε μια σχάρα μέσα σε ένα ταψί με χείλος. Τοποθετήστε τις μισές μπριζόλες στο τηγάνι και ψήστε τις μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε τις σε μια σχάρα για να στραγγίξουν και αλατίστε γενναιόδωρα. Ψήστε τις υπόλοιπες μπριζόλες με τον ίδιο τρόπο.
Τοποθετήστε μια χοιρινή μπριζόλα σε κάθε ψωμάκι, περιχύστε με λίγη σάλτσα και γαρνίρετε με δύο φέτες τουρσί και φύλλα μαρουλιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κρέας / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Σάντουιτς / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές