Ζεστή σαλάτα Coleslaw με μπρόκολο και μπέικον

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 265, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 19 mg, νάτριο 405 mg, ζάχαρη 16 ΣΟΛ.

Αυτή η σαλάτα coleslaw σερβίρεται καλύτερα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου. Η βινεγκρέτ μπέικον-κρεμμυδιού φτιάχνεται στην εστία μαγειρέματος και στη συνέχεια περιχύνεται πάνω από το ωμό ψιλοκομμένο μπρόκολο, το λάχανο Savoy και το μείγμα λάχανου. Το λάχανο θα πρέπει να έχει ελαφρώς μαραθεί και να έχει μαλακώσει μέχρι αυτό το διάστημα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία (350 γρ.) μείγμα για σαλάτα coleslaw με μπρόκολο
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο Σαβοΐας (περίπου το ένα τέταρτο ενός μικρού κεφαλιού)
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο (περίπου μισό μικρό ματσάκι)
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
0,5 φλιτζάνι χρυσές σταφίδες
6 χοντρές φέτες μπέικον, κομμένες σε λωρίδες πλάτους 1 εκ.
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
0,5 φλιτζάνι ξίδι σέρι
3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
2 κουταλιές της σούπας μέλι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπρόκολο λάχανο, λάχανο, μαϊντανός, Λάχανο Σαβοΐας, μπέικον, ξίδι σέρι, μουστάρδα Ντιζόν, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη σαλάτα μπρόκολου, το λάχανο σαβοΐας, το λάχανο, τον μαϊντανό και τις σταφίδες.
Τοποθετήστε το μπέικον σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, για 6-8 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Στραγγίστε το περισσότερο λιωμένο λίπος από το τηγάνι, κρατώντας μόνο 2 κουταλιές της σούπας, και προσθέστε το ελαιόλαδο. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, για 2-4 λεπτά. Προσθέστε το ξίδι σέρι, τη μουστάρδα και το μέλι και ανακατέψτε. Αφήστε το να σιγοβράσει και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά.

Ρίξτε αμέσως το ντρέσινγκ από το τηγάνι πάνω από τη σαλάτα. Ανακατέψτε για να καλυφθεί ομοιόμορφα. Προσθέστε το μπέικον και ανακατέψτε. Αλατίστε κατά βούληση. Σκεπάστε και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα να μαλακώσει.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σαλάτες / Ζεστές σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Πιάτα με λάχανο / Σαλάτες λάχανου / Πιάτα με μπρόκολο / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές