Ορεκτικό κοτόπουλου σε μπολ

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ορεκτικό με κοτόπουλο σε μπολ

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Το πικάντικο ασιατικό κοτόπουλο σερβίρεται σε βρώσιμα μπολ με μαρούλι. Είναι ένα τέλειο ελαφρύ ορεκτικό για πάρτι που τρώγεται εύκολα με τα χέρια σας. Για τα μπολ, επιλέξτε σφιχτά φύλλα μαρουλιού iceberg που κρατούν καλά το σχήμα τους. Για τη γέμιση, ψιλοκομμένα μπούτια κοτόπουλου τηγανίζονται σε τηγάνι με λαχανικά, μπαχαρικά και μια ξινή-πικάντικη ασιατική σάλτσα και στη συνέχεια αναμειγνύονται με θρυμματισμένα καβουρδισμένα φιστίκια, φρέσκα φρέσκα κρεμμυδάκια και θρυμματισμένο τηγανητό κουρκούτι wonton. Το αποτέλεσμα είναι απίστευτα ζουμερό και τραγανό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μπολ

450 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένα σε κύβους
6 κουταλιές της σούπας έλαιο κράμβης
1/3 φλιτζάνι καρότα σε κύβους
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα μπιζέλια ζάχαρης
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο αποφλοιωμένο τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο σκόρδο
1/3 φλιτζάνι φύτρα φασολιών mung, κομμένα στη μέση
0,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καπάκια μανιταριών shiitake
2 κουταλιές της σούπας φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φιστίκια
6 φύλλα ζύμης wonton
φύλλα μαρουλιού iceberg, για το σερβίρισμα
0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο σουσάμι

Σάλτσα

0,5 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο αποφλοιωμένο τζίντζερ
1 κουταλιά της σούπας sambal oelek (ασιατική σάλτσα τσίλι)
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα δαμάσκηνου
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα χοϊζίν
1 κουταλιά της σούπας mirin (γλυκό κρασί από ρύζι)
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
1 κουταλάκι του γλυκού καβουρδισμένο σουσάμι
1/4 κουταλάκι του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, γλυκιά πιπεριά, καρότο, σέλινο, ρίζα τζίντζερ, ζύμη wonton, μαρούλι iceberg, ξίδι ρυζιού, σαμπάλ ολέκ, σάλτσα χοϊζίν, mirin (κρασί από ρύζι), σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, βλαστάρια φασολιών, μανιτάρια σιτάκε, μπιζέλια ζάχαρης

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε τη σάλτσαΑνακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη. Ανακατέψτε ξανά πριν από τη χρήση.

Ετοιμάστε τα μπολΖεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλα σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί καλά, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τα καρότα, το σέλινο, την πιπεριά, τα μπιζέλια και το κόκκινο κρεμμύδι και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το τζίντζερ, το σκόρδο, τα φύτρα και τα μανιτάρια shiitake. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι από την έτοιμη σάλτσα και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, περίπου 30 δευτερόλεπτα, ξύνοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια και φιστίκια.
Σκουπίστε το τηγάνι. Ζεστάνετε τις υπόλοιπες 4 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλα σε δυνατή φωτιά. Τηγανίστε τα wonton μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 15 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε τα σε χαρτί κουζίνας και αλατίστε.

Γεμίστε τα φύλλα μαρουλιού με το μείγμα λαχανικών. Πασπαλίστε με σουσάμι. Θρυμματίστε τα wonton από πάνω ή σερβίρετε τα δίπλα-δίπλα. Σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλτσα.

Συνταγή για ορεκτικό για πάρτι μπύρας - Χοιρινό με γλάσο μπύρας και πικάντικη σαλάτα coleslaw.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Ορεκτικά κρέατος / Ασιατική κουζίνα / Κινέζικη κουζίνα / Γκάι Φιέρι

Παρόμοιες συνταγές