Νουντλς Lo mein με κοτόπουλο

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε νουντλς με κοτόπουλο Lo Mein

Φωτογραφία του πιάτου: Σεφ Τζετ Τίλα

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το νόστιμο ασιατικό πιάτο με νουντλς δεν χρειάζεται περισσότερο από 20 λεπτά για να ετοιμαστεί. Λεπτές φέτες κοτόπουλου σοτάρονται με σκόρδο και τζίντζερ και στη συνέχεια αναμειγνύονται σε ένα τηγάνι με νουντλς, τριμμένα καρότα, bok choy και μια νόστιμη ασιατική σάλτσα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε νουντλς αυγού από το ασιατικό τμήμα ή κανονικά σπαγγέτι, μαγειρεμένα al dente και ξεπλυμένα με κρύο νερό. Μην προσπαθήσετε να κάνετε το πιάτο σας «πιο ασιατικό» τηγανίζοντάς το πρώτα σε σησαμέλαιο. Έχει πλούσια γεύση και άρωμα και θα καεί ακόμα και σε χαμηλές θερμοκρασίες—χρησιμοποιήστε το μόνο για τη σάλτσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Λαζάνια

250 γρ. στήθη ή μπούτια κοτόπουλου, κομμένα σε λεπτές λωρίδες
2-3 φλιτζάνια φρέσκα noodles αυγού
3 κουταλιές της σούπας (45 ml) φυτικό λάδι
4 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 κουταλάκια του γλυκού (10 γρ.) ψιλοκομμένο σκόρδο
Μισό καρότο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
125 γρ. μικρό bok choy, καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες διαγώνια
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα διαγώνια σε κομμάτια 1 εκ.

Σάλτσα

1/4 φλιτζάνι (60 ml) ζωμό κοτόπουλου
3 κουταλιές της σούπας (45 ml) σάλτσα στρειδιών
1 κουταλιά της σούπας (15 ml) σάλτσα σόγιας
1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: νουντλς λο μέιν, στήθη κοτόπουλου, μπούτια κοτόπουλου, λάχανο bok choy, πράσινα κρεμμυδάκια, ρίζα τζίντζερ, καρότο, σάλτσα στρειδιών, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σάλτσα:

Ανακατέψτε τον ζωμό κοτόπουλου, τη σάλτσα στρειδιών, τη σάλτσα σόγιας, το κορν φλάουρ και το σησαμέλαιο. Αφήστε στην άκρη.

Λαζάνια:

Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέστε φυτικό λάδι. Μόλις αρχίσει να καπνίζει, προσθέστε το τζίντζερ και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να αρωματιστούν, περίπου 20 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό.
Προσθέστε τα νουντλς, τα καρότα και το bok choy στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 λεπτό.

Ανακατέψτε τη σάλτσα, ρίξτε την στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.

Συνεχίστε το τηγάνισμα μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο και να δέσει η σάλτσα. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Πουλί / / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές