Τέλεια σούπα πατάτας
Ψήφοι: 2
Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12
Αυτή η σούπα πατάτας ξεχειλίζει από ζωντανές γεύσεις από τραγανό μπέικον και καρύκευμα Cajun. Ψήστε τα λαχανικά στο λίπος του μπέικον, προσθέστε τις πατάτες και τον ζωμό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, δέστε τη σούπα με γάλα και αλεύρι και χτυπήστε την εν μέρει σε ένα μπλέντερ. Αυτή η συνταγή φτιάχνει μια τεράστια ποσότητα σούπας. Καταψύξτε την για ένα υπέροχο γρήγορο μεσημεριανό γεύμα την εβδομάδα. Θα βρείτε οδηγίες απόψυξης στο τέλος της συνταγής. Σερβίρετε με τριμμένο τσένταρ και τραγανά κομμάτια μπέικον.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 6 λεπτές φέτες μπέικον, κομμένες σε κομμάτια 2 εκ.
- 3 καρότα, καλά πλυμένα και κομμένα σε κύβους
- 3 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 6 μικρές πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Cajun χωρίς αλάτι + περισσότερο κατά βούληση
- 8 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
- 0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, καρότο, σέλινο, τυρί τσένταρ, γάλα, κρέμα, καρύκευμα Cajun, μπέικον
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το ψιλοκομμένο μπέικον και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το λίπος και το μπέικον να γίνει τραγανό. Αφαιρέστε το μπέικον από την κατσαρόλα και αφήστε το στην άκρη. Στραγγίστε το περισσότερο λίπος, αλλά μην πλύνετε την κατσαρόλα.
- Επιστρέψτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέστε τα καρότα, το σέλινο και το κρεμμύδι. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις κομμένες σε κύβους πατάτες. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, προσθέτοντας καρύκευμα Cajun, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Ρίξτε τον ζωμό και αφήστε να σιγοβράσει. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 10 λεπτά. Ανακατέψτε το γάλα με το αλεύρι, στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα στη σούπα και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
- Ρίξτε περίπου τη μισή σούπα και πολτοποιήστε την σε ένα μπλέντερ ή πολυκόφτη μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίξτε την πίσω στην κατσαρόλα και ανακατέψτε. Ξαναζεστάνετε τη σούπα, δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο αλάτι και καρυκεύματα, αν χρειάζεται. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και στη συνέχεια τον μαϊντανό.
- Σερβίρετε τη σούπα σε μπολ, πασπαλισμένη με τριμμένο τυρί και τραγανά κομμάτια μπέικον. Η σούπα μπορεί επίσης να καταψυχθεί.
Συμβουλές για αποθήκευση για μελλοντική χρήση
Για να ξαναζεστάνετε κατεψυγμένη σούπα, είτε αφήστε την να ξεπαγώσει σε ένα ράφι στο ψυγείο και στη συνέχεια ζεστάνετέ την σε μια κατσαρόλα, είτε ξαναζεστάνετε την κατεψυγμένη σούπα τοποθετώντας την σε μια κατσαρόλα και προσθέτοντας 1/2 φλιτζάνι νερό.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
