Τηγανητό ρύζι με κομμάτια μπριζόλας
Ψήφοι: 2
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 410, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 35 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 135 mg, νάτριο 560 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Θερμίδες 410, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 35 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 135 mg, νάτριο 560 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Αυτό το χορταστικό και υγιεινό πιάτο με τηγανητό ρύζι είναι γεμάτο ανοιξιάτικη ζουμερότητα και μια μοναδική ασιατική γεύση. Περιλαμβάνει μικρά κομμάτια τηγανητού φιλέτου βοδινού αναμεμειγμένα με σέλινο, καρότα, πράσα, αρακά sugar snap και μαγειρεμένο ρύζι, όλα ανακατεμένα με σάλτσα σόγιας. Τέλος, προσθέστε μια λεπτοκομμένη ομελέτα, η οποία εμπλουτίζει περαιτέρω το πιάτο με υγιεινές πρωτεΐνες και απαραίτητα αμινοξέα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένο ρύζι και μείγμα ολικής αλέσεως, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ρύζι που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 340 γρ. μπριζόλα κιρλόιν, καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια πάχους 1 εκ.
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 καρότα, ψιλοκομμένα
- 2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένο
- 1 πράσο (μόνο το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος), κομμένο σε λεπτές φέτες και πλυμένο καλά
- 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 2,5 εκ. ρίζα τζίντζερ, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
- 2 φλιτζάνια κατεψυγμένο ρύζι και μείγμα δημητριακών, αποψυγμένα
- 2 φλιτζάνια αρακά ζάχαρης, κομμένα στη μέση
- 2 κουταλιές της σούπας ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, πράσα, καρότο, σέλινο, ρίζα τζίντζερ, μπιζέλια ζάχαρης
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Χτυπήστε τα αυγά με 1 κουταλιά της σούπας νερό και μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ρίξτε τα στο τηγάνι και ανακατέψτε μερικές φορές με μια σπάτουλα σιλικόνης για να κατανεμηθεί το μείγμα. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε, χωρίς να ανακατεύετε, μέχρι να σφίξουν τα αυγά, περίπου 2 λεπτά. Διπλώστε τα αυγά τρεις φορές σαν ομελέτα και μεταφέρετέ τα σε ένα πιάτο.
- Σκουπίστε το τηγάνι και ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώστε την μπριζόλα. Προσθέστε την στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το κρέας να αρχίσει να ροδίζει, περίπου 3 λεπτά. Μεταφέρετε το μοσχάρι σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη. Σκουπίστε το τηγάνι και ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας συν 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι. Προσθέστε τα καρότα, το σέλινο και το πράσο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν εντελώς, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα ρυζιού και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί καλά, περίπου 2 λεπτά.
- Στραγγίστε το κρέας από τυχόν περιττά ζουμιά και προσθέστε το στο τηγάνι μαζί με τα μπιζέλια και τη σάλτσα σόγιας. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα μπιζέλια, για 2-3 λεπτά. Κόψτε τα αυγά σε λωρίδες και ανακατέψτε τα με το ρύζι.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
