Σούπα κρέμας καρότου με θυμάρι και κρέμα γάλακτος
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Αυτή η νόστιμη και υγιεινή σούπα περιέχει μόνο πέντε υλικά: καρότα, ζωμό (λαχανικών ή κοτόπουλου), θυμάρι, μέλι και κρέμα γάλακτος. Τα καρότα σιγοβράζουν στο ζωμό με το θυμάρι και στη συνέχεια η σούπα ανακατεύεται—απίστευτα απλό και γρήγορο! Το μέλι και η κρέμα γάλακτος προστίθενται στην τελική κρεμώδη σούπα, δίνοντάς της μια βελούδινη υφή. Η κρέμα γάλακτος προάγει επίσης την καλύτερη απορρόφηση της βήτα-καροτίνης από τα καρότα. Αυτή η σούπα καρότου μπορεί να καταψυχθεί και στο τέλος της συνταγής θα βρείτε οδηγίες για την σωστή απόψυξή της για να διατηρήσετε τη θρεπτική της αξία. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε κάθε μερίδα με φρέσκα φύλλα θυμαριού.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1,3 κιλά μικρά καρότα ή κομμάτια καρότου
- 8 κουταλιές της σούπας ζωμός λαχανικών
- 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι + φύλλα για το σερβίρισμα
- 1/3 φλιτζάνι μέλι
- 0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
- Μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τα καρότα, τον ζωμό και το θυμάρι. Αφήστε τα να βράσουν, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 45 λεπτά έως 1 ώρα.
- Αποσύρετε από τη φωτιά και ρίξτε τη σούπα σε ένα μπλέντερ σε δύο δόσεις (ή χρησιμοποιήστε ένα ραβδομπλέντερ). Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και στη συνέχεια προσθέστε το μέλι και την κρέμα γάλακτος. Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται. Εάν η σούπα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο ακόμα ζωμό.
- Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, πασπαλισμένη με φύλλα θυμαριού.
Πάγωμα:
Αφήστε να κρυώσει εντελώς, ρίξτε το σε δοχεία κατάψυξης του 1 ή 0,5 λίτρου και τοποθετήστε το στην κατάψυξη.
Απόψυξη:
Τοποθετήστε το δοχείο με την κατεψυγμένη σούπα στο ψυγείο για 24 ώρες για να ξεπαγώσει αργά ή τοποθετήστε το σε ένα μπολ με κρύο νερό για περίπου 1 ώρα. Ξαναζεστάνετε την αποψυγμένη σούπα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί καλά, για περίπου 15 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
