Ψημένα καρότα ουράνιου τόξου με πορτοκάλι
Ψήφοι: 2
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Τα καρότα ουράνιο τόξο είναι μια ποικιλία από λευκά, κίτρινα, μοβ και πορτοκαλί καρότα που έχουν την ίδια γεύση με τα κανονικά πορτοκαλί καρότα, αλλά φαίνονται τόσο φωτεινά και χαρούμενα στο γιορτινό τραπέζι! Τα ψημένα καρότα ουράνιο τόξο αποτελούν ένα όμορφο και υγιεινό συνοδευτικό πιάτο και είναι επίσης νόστιμα, ειδικά όταν περιχύνονται με χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού, που προσθέτουν μια δροσιστική γεύση εσπεριδοειδών. Σερβίρετε γαρνιρισμένα με αλάτι σε σκόνη.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. πορτοκαλί καρότα, αφλουδισμένα
- 450 γρ. καρότα ουράνιου τόξου, αφλουδισμένα
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού
- 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού ανθό σελ
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρότο, Ξύσμα πορτοκαλιού, αλάτι fleur de sel
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
- Αφαιρέστε την κορυφή και πλύνετε καλά τα καρότα με μια βούρτσα. Κόψτε τα καρότα σε μακριές, διαγώνιες φέτες. Θα πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος, μήκος περίπου 10 εκ. και πλάτος 1 εκ.
- Τοποθετήστε τα καρότα σε ένα ταψί, ραντίστε τα με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και πασπαλίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας και απλώστε τα σε μία στρώση.
- Ψήστε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά, μέχρι τα καρότα να ροδίσουν ελαφρά και να μαλακώσουν.
- Αν χρησιμοποιώ χυμό εσπεριδοειδών στη μαγειρική μου, συχνά προσθέτω και το ξύσμα για ακόμα περισσότερη γεύση.«λέει ο σεφ. Πασπαλίστε με ξύσμα πορτοκαλιού, ανθό αλατιού και χυμό πορτοκαλιού και ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε τα καρότα ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
