Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Ακόμα και χωρίς τυρί, μπορείτε να φτιάξετε ένα αξιοπρεπές πέστο που θα έχει την ίδια γεύση με το αρχικό. Το κλειδί είναι να αναμειχθούν σωστά τα υλικά. Ένα μείγμα από καπνιστά αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης και βρασμένο πράσινο τσάι δημιουργεί μια εκπληκτικά βαθιά γεύση που συνήθως επιτυγχάνεται με τυρί. Χτυπήστε το πέστο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα και σερβίρετε αμέσως ως σάλτσα ζυμαρικών ή ως άλειμμα σε τοστ. Τα περισσεύματα μπορούν να καταψυχθούν σε μια παγοθήκη για έως και 1 μήνα, προσθέτοντας λίγο στα πιάτα σας ανάλογα με τις ανάγκες.

Συστατικά:

• 1,5 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα βασιλικού σφιχτά συσκευασμένα
• 1/3 φλιτζάνι καπνιστά αμύγδαλα
• 1/3 φλιτζάνι φιστίκια αιγίνης χωρίς κέλυφος, ελαφρώς αλατισμένα και καβουρδισμένα (περίπου 3/4 φλιτζάνι φιστίκια αιγίνης χωρίς κέλυφος)
• 1/4 φλιτζάνι πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη, κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού
• 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βασιλικός, καπνιστά αμύγδαλα, φιστίκια, πράσινο τσάι, σκόρδο, ξύσμα λεμονιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τον βασιλικό, τα αμύγδαλα, τα φιστίκια Αιγίνης, το τσάι, το σκόρδο, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το ξύσμα λεμονιού. Σκεπάστε και χτυπήστε μερικές φορές.
Βήμα 2
• Με τον επεξεργαστή σε λειτουργία, προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι το μείγμα να σχηματίσει ένα λεπτόκοκκο πέστο. Αλατίστε κατά βούληση.

Ψήφοι: 2