Στρόμπολι με μπρόκολο και τυρί

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 8
Θερμίδες 436, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 21 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 38 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 51 mg, νάτριο 819 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Το στρόμπολι, ένα ρολό πίτσας, είναι ένα νόστιμο ορεκτικό που σερβίρεται στους καλεσμένους με σάλτσα βουτήματος. Η Ree Drummond χρησιμοποίησε έτοιμη ζύμη ψωμιού σε αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζύμη πίτσας από το κατάστημα. Η ανοιχτή ζύμη καλύπτεται με όλη τη γέμιση - πέστο λιαστής ντομάτας, μπρόκολο σοταρισμένο με κρεμμύδια, άφθονο τσένταρ και μοτσαρέλα, και φρέσκο βασιλικό - και στη συνέχεια τυλίγεται σε ένα σφιχτό ρολό, το οποίο στη συνέχεια πασπαλίζεται με τριμμένη παρμεζάνα πριν το ψήσιμο. Το τελειωμένο στρόμπολι καλύπτεται με μια τραγανή κρούστα τυριού στο εξωτερικό και στο εσωτερικό, μια υπέροχα αφράτη ψίχα γεμιστή με μια ζουμερή γέμιση λαχανικών και μια γενναιόδωρη ποσότητα κολλώδους τυριού σας περιμένει.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο
Μισό μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κεφάλι μπρόκολο, κομμένο σε μικρά μπουκετάκια
Αλεύρι υψηλής ποιότητας για εργασία με ζύμη
450 γρ. κατεψυγμένη ζύμη ψωμιού, αποψυγμένη
2 κουταλιές της σούπας πέστο λιαστής ντομάτας
1 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ
8 φέτες μοτσαρέλας
8 φρέσκα φύλλα βασιλικού + επιπλέον για το σερβίρισμα
0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
1 κονσέρβα (700 γρ.) σε κονσέρβα σάλτσα μαρινάρα, ζεστάνετε το

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, κρεμμύδια, σκόρδο, μπρόκολο λάχανο, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζύμη μαγιάς, σάλτσα πέστο, τυρί τσένταρ, τυρί μοτσαρέλα, βασιλικός, παρμεζάνα, σάλτσα μαρινάρα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Λαδώστε ένα ταψί με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για 2 λεπτά. Προσθέστε το μπρόκολο και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μαγειρέψτε μέχρι το μπρόκολο να μαλακώσει ελαφρώς και να πάρει ένα φωτεινό πράσινο χρώμα, περίπου 1 λεπτό. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.

Αλευρώστε ελαφρά μια καθαρή επιφάνεια εργασίας και τεντώστε ή ανοίξτε τη ζύμη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο διαστάσεων 27,5 x 32 εκ. Απλώστε το πέστο κατά μήκος της μακριάς άκρης που βρίσκεται πιο κοντά σας, αφήνοντας ένα περίγραμμα 2,5 εκ. από όλες τις πλευρές. Διατηρήστε αυτό το περίγραμμα όταν προσθέτετε τις υπόλοιπες γεμίσεις. Γαρνίρετε το μείγμα μπρόκολου με το πέστο και πασπαλίστε με τριμμένο τσένταρ. Πασπαλίστε με φέτες μοτσαρέλας και φύλλα βασιλικού.
Διπλώστε τις κοντές πλευρές προς τα μέσα και στη συνέχεια ανοίξτε τη ζύμη σε ένα ρολό. Τοποθετήστε τα στρόμπολι με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω στο προετοιμασμένο ταψί. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε 5-6 διαγώνιες σχισμές στην επιφάνεια του ρολού. Αλείψτε ολόκληρη την επιφάνεια με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα.
Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 20 λεπτά.
Αφήστε τα στρόμπολι να κρυώσουν για 5 λεπτά πριν τα κόψετε σε φέτες. Σερβίρετε τα στρόμπολι με ζεστή σάλτσα μαρινάρα και γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό.

Κατηγορίες: