Πέστο βασιλικού με αμύγδαλα και ντομάτες

Ψήφοι: 1

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 259, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 3 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 8 mg, νάτριο 210 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Αυτό το γρήγορο σπιτικό πέστο φτιάχνεται με φρέσκο βασιλικό, καβουρδισμένα αμύγδαλα, παρμεζάνα και κομμάτια ντομάτας. Τα αμύγδαλα αποτελούν ένα ευπρόσδεκτο υποκατάστατο των παραδοσιακών κουκουναριών, προσθέτοντας μια ασυνήθιστη αλλά ενδιαφέρουσα γεύση στο πέστο. Η σάλτσα ταιριάζει υπέροχα με ζυμαρικά, κοτόπουλο και ψάρι. Σερβίρετε ως ορεκτικό με ψωμί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/3 φλιτζάνι ελαφρώς καβουρδισμένα αμύγδαλα
3 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα βασιλικού σε χαλαρή συσκευασία
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
0,5 κουταλιά της σούπας χοντροτριμμένη παρμεζάνα
0,5 φλιτζάνια εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βασιλικός, παρμεζάνα, ντομάτες, αμύγδαλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τα αμύγδαλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι να ψιλοκομτούν. Προσθέστε τον βασιλικό, το σκόρδο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και χτυπήστε τα μέχρι να ψιλοκομτούν. Προσθέστε την παρμεζάνα και χτυπήστε τα μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
Με τον επεξεργαστή τροφίμων σε λειτουργία, ρίξτε αργά το ελαιόλαδο και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μεταφέρετε το πέστο σε ένα μπολ και γαρνίρετε με τις ντομάτες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επεξεργαστής τροφίμων / Καλοκαιρινά πιάτα / Σάλτσες / Βουτιές / Spreads / Σάλτσες για σαλάτες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Συλλογές συνταγών