Πίτσα με λουκάνικο και μπρόκολο

Ψήφοι: 1

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 750, συνολικό λίπος 39 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 17 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 39 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 67 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 76 mg, νάτριο 1555 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Το γλυκό και ζουμερό μπροκολίνι συμπληρώνει τέλεια το ιταλικό λουκάνικο σε αυτή την χορταστική και υγιεινή πίτσα με λευκή σάλτσα ρικότα. Σοτάρετε ελαφρά το μπροκολίνι πριν το προσθέσετε στα υλικά για να μαλακώσει χωρίς να χάσει την τραγανότητά του. Τηγανίστε τα ωμά λουκάνικα χωρίς τα περιβλήματα, στη συνέχεια συναρμολογήστε την πίτσα σε ζύμη από το κατάστημα και ψήστε. Γρήγορη, νόστιμη και πιο υγιεινή από πιτσαρία!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
450 γρ. ζύμη πίτσας, κρύα, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κονσέρβα (430 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα, στραγγισμένες
1/3 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο βασιλικό
2/3 φλιτζάνι ρικότα
2 φλιτζάνια τριμμένη ημιαποβουτυρωμένη μοτσαρέλα (περίπου 220 γρ.)
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα
4 ωμά, καυτερά ή γλυκά ιταλικά λουκάνικα (περίπου 350 ml), χωρίς το περίβλημα
3 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
1 ματσάκι μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς λουκάνικου, μπρόκολο λάχανο, ζύμη μαγιάς, πολτοποιημένες ντομάτες, τυρί ρικότα, τυρί μοτσαρέλα, μέντα, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε ένα ανεστραμμένο ταψί στην κάτω σχάρα του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 245°C. Στρώστε ένα άλλο ανεστραμμένο ταψί με λαδόκολλα και ραντίστε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
Πλάστε τη ζύμη πίτσας σε οβάλ σχήμα 20 εκ. πάνω σε λαδόκολλα. Γυρίστε την για να καλυφθεί με λάδι. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε την στην άκρη.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες και τον βασιλικό. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τη ρικότα, τη μοτσαρέλα και τη μέντα και αλατοπιπερώστε με 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση.
Ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το λουκάνικο και το σκόρδο και μαγειρέψτε, σπάζοντας τον κιμά, για 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Προσθέστε το λίπος από το μπρόκολο και 1/2 φλιτζάνι νερό στο υπόλοιπο τηγάνι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Τεντώστε τη ζύμη σε λαδόκολλα για να σχηματίσετε ένα οβάλ σχήμα 27 x 35 εκ. και απλώστε το μείγμα ρικότα από πάνω. Γαρνίρετε με ντομάτες, λουκάνικο και μπρόκολο. Μεταφέρετε την πίτσα (στη λαδόκολλα) σε ένα προθερμασμένο ταψί. Ψήστε για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Μεταφέρετε την πίτσα σε μια σανίδα κοπής και κόψτε την σε φέτες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο φαγητό / Πίτσες / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές