Ζυμαρικά με ψημένο τυρί μπρι
Ψήφοι: 1
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 714, συνολικό λίπος 36 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 22 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 59 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 124 mg, νάτριο 808 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.
Θερμίδες 714, συνολικό λίπος 36 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 22 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 59 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 124 mg, νάτριο 808 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.
Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με αυτό το πιάτο εστιατορίου—τόσο εκλεπτυσμένο αλλά απίστευτα εύκολο στην προετοιμασία. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με ψημένη ροδέλα μπρι, μέσα στο οποίο το λιωμένο τυρί αναμειγνύεται με βασιλικό και λιαστές ντομάτες. Στη συνέχεια, βουτήξτε τα ζυμαρικά λινγκουίνι στο μείγμα τυριών, μία μερίδα τη φορά, και τοποθετήστε τα σε πιάτα. Βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά είναι πλήρως καλυμμένα με το λιωμένο τυρί. Αφού βράσετε τα λινγκουίνι, κρατήστε λίγο από το αμυλούχο νερό μαγειρέματος για να αραιώσετε το τυρί σε περίπτωση που αρχίσει να σκληραίνει πρόωρα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κύκλος (500 γρ.) σκληρού μπρι, διαμέτρου 15 εκ.
- 2 κονσέρβες των 85 γρ. λιαστές ντομάτες σε λάδι, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες (2/3 φλιτζανιού)
- 1/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοτριμμένη
- 280 γρ. ζυμαρικά λινγκουίνι
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα βασιλικού
- Ειδικός εξοπλισμός: ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο διαμέτρου 20 εκ. και μια λαβίδα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά λινγκουίνι, τυρί μπρι, λιαστές ντομάτες, λευκό κρασί, βασιλικός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C και βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι, κάντε ένα περίγραμμα 0,5 εκ. (1/4 ίντσας) στην κορυφή του τυριού Brie, βάθους 0,5 εκ. (1/4 ίντσας) από τις άκρες. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι σεφ, κόψτε προσεκτικά την πάνω φλούδα σε ένα κομμάτι μέσα στο περίγραμμα για να δημιουργήσετε ένα καπάκι. Αφήστε το καπάκι στην άκρη.
- Τοποθετήστε μια ροδέλα από μπρι σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο 20 εκ. και προσθέστε από πάνω λιαστές ντομάτες, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σκόρδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο κρασί. Καλύψτε με τη βάση. Ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί και να αφρίσει, για 18 έως 20 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, 10 λεπτά πριν το μπρι, βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατήστε στην άκρη 0,5 φλιτζάνια νερό και πετάξτε το υπόλοιπο.
- Αφαιρέστε τη φλούδα από το μπρι. Πασπαλίστε το λιωμένο τυρί με βασιλικό και ανακατέψτε απαλά. Χρησιμοποιώντας μια τσιμπίδα, διπλώστε απαλά το ένα τέταρτο των ζυμαρικών στο λιωμένο τυρί μέχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα και μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
- Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες τρεις μερίδες λινγκουίνι. Αν η σάλτσα τυριού πήξει, προσθέστε λίγο από το νερό που βράσανε τα ζυμαρικά, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
