Ζεστό σάντουιτς «Μοτσαρέλα σε άμαξα»
Ψήφοι: 1
Φορά: 18 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-12
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-12
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Μέγεθος μερίδας: 1 από 20
Θερμίδες 282, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 20 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 102 mg, νάτριο 465 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Μέγεθος μερίδας: 1 από 20
Θερμίδες 282, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 20 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 102 mg, νάτριο 465 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Η «Μοτσαρέλα σε καρότσα» (ιταλικά: Mozzarella en carrozza) είναι ένα ιταλικό ζεστό σάντουιτς με πανέ τυρί. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί καπνιστή μοτσαρέλα και φύλλα βασιλικού για τη γέμιση. Τοποθετήστε τις ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως, κυλίστε τες σε αλεύρι, βουτήξτε τες σε χτυπημένα αυγά και τηγανίστε τες σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Το ζεστό σάντουιτς είναι τραγανό απ' έξω και πολύ μαλακό από μέσα. Σερβίρετε τα σάντουιτς ζεστά για να απολαύσετε πλήρως τη λαχταριστή γέμιση. Σερβίρετε με σάλτσα πέστο για βούτηγμα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 700 γρ. λεπτές φέτες καπνιστής μοτσαρέλας
- 12 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως
- 18 μεγάλα φρέσκα φύλλα βασιλικού
- 8 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Ελαιόλαδο, για τηγάνισμα
- 2 φλιτζάνια (περίπου) αλεύρι premium
- 1 κουταλιά της σούπας πέστο από το κατάστημα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: καπνιστή μοτσαρέλα, ψωμί ολικής αλέσεως, βασιλικός, αυγά, μαύρο πιπέρι, αλεύρι υψηλής ποιότητας, σάλτσα πέστο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Μοιράστε τη μισή ποσότητα τυριού ομοιόμορφα σε έξι φέτες ψωμιού. Προσθέστε από πάνω φύλλα βασιλικού και μετά το υπόλοιπο τυρί. Προσθέστε από πάνω τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού, πιέζοντάς τες απαλά για να δημιουργήσετε έξι σάντουιτς.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και μαύρο πιπέρι μέχρι να αφρίσουν. Βάλτε το αλεύρι σε ένα μεσαίο μπολ. Σε ένα μεγάλο τηγάνι με χοντρό πάτο, προσθέστε αρκετό φυτικό λάδι ώστε να φτάσει 1,25 εκατοστά πάνω από τα πλαϊνά του τηγανιού. Ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Βουτήξτε τα σάντουιτς στο αλεύρι για να καλυφθούν ελαφρά, στη συνέχεια βουτήξτε τα στο μείγμα των αυγών για να καλυφθούν εντελώς και τοποθετήστε τα στο καυτό λάδι. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί και τα σάντουιτς να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά από όλες τις πλευρές, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Κόψτε τα σάντουιτς σε τρίγωνα. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα και σερβίρετε με πέστο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
