Γαρίδες με λεμόνι και βότανα σε χαρτοπετσέτες

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Γαρίδες με λεμόνι και βότανα σε τυλιχτά φύλλα περγαμηνής

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 376, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 29 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 200 mg, νάτριο 935 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Μεγάλες γαρίδες ψήνονται σε λαδόκολλα σε μια νόστιμη σάλτσα λεμονιού με ντοματίνια και αρωματικά βότανα. Είναι ένα πιάτο εμπνευσμένο από τη Μεσόγειο, απλό αλλά όμορφο στο σερβίρισμα. Απλώς τοποθετήστε τις γαρίδες με τη σάλτσα ανάμεσα στις συσκευασίες, προσθέστε το χυμό από τις αχιβάδες (ζωμό) και λίγο βούτυρο, κλείστε καλά και βάλτε τις στο φούρνο. Εκεί συμβαίνει η πραγματική μαγεία! Ανοίξτε προσεκτικά τις συσκευασίες, απολαμβάνοντας το άρωμα, και απολαύστε τις γαρίδες με κρουτόν σκόρδου, συνοδευόμενες από ένα ποτήρι λευκό ξηρό κρασί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο (1 ψιλοκομμένη)
Τριμμένο ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
2-3 γαύροι, πλυμένοι και ψιλοκομμένοι (περίπου 1 κουταλιά της σούπας)
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
900 γρ. μεγάλες γαρίδες με ουρές, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες
2 φλιτζάνια ντομάτες σταφυλιού, κομμένες στη μέση
4 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κόκκινη πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
0,5 φλιτζάνια χυμό αχιβάδας
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
1 μπαγκέτα, κομμένη σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, ντομάτες σταφυλιών, πιπεριά jalapeno, χυμός οστρακοειδών, Γαύρος, ξύσμα λεμονιού, βασιλικός, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, τις αντζούγιες, τον βασιλικό, τον μαϊντανό, την πάπρικα και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τις γαρίδες, τις ντομάτες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και την πιπεριά jalapeño και ανακατέψτε.

Κόψτε οκτώ φύλλα λαδόκολλας μήκους 40 εκ. Πλάστε δέματα (δείτε τη συλλογή φωτογραφιών) χρησιμοποιώντας δύο στρώσεις λαδόκολλας. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, βάλτε περίπου το ένα τέταρτο του μείγματος γαρίδας πάνω στη διπλή στρώση λαδόκολλας. Περιχύστε με 2 κουταλιές της σούπας χυμό από αχιβάδες, προσθέστε 0,5 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το ένα τέταρτο του υγρού από το μπολ. Σφραγίστε τα δέματα.
Επαναλάβετε για να φτιάξετε 3 ακόμη δέσμες. Τοποθετήστε τις σε δύο ταψιά.
Τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ψηθούν καλά οι γαρίδες και να φουσκώσουν οι τορτίγιες, περίπου 20 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και μετά ανοίξτε το.
Εν τω μεταξύ, ψήστε τις φέτες μπαγκέτας στη σχάρα μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα. Τρίψτε τις με την υπόλοιπη σκελίδα σκόρδο. Ανοίξτε προσεκτικά τις σακούλες και σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί.
Να είστε προσεκτικοί όταν ανοίγετε τις συσκευασίες: υπάρχει ζεστός ατμός μέσα!

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές συνταγές με γαρίδες / Φούρνος / Κύρια πιάτα / Ψάρια και θαλασσινά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές