Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτά τα ζυμαρικά παρασκευάζονται με όλα τα ορεκτικά που θα βρείτε σε ένα δημοφιλές ιταλικό πιάτο με ορεκτικά. Περιλαμβάνουν αλλαντικά, αγκινάρες, ελιές, λαχανικά και τυρί. Τα ορεκτικά συνήθως σερβίρονται πριν από το κυρίως πιάτο, αλλά σε αυτή τη συνταγή, μαζί με τα σπαγγέτι, τα ορεκτικά γίνονται μέρος του κυρίως πιάτου. Σερβίρετε με φρέσκο ​​τραγανό ψωμί για να απορροφηθούν όλα τα νόστιμα ζουμιά.

Συστατικά:

• 340 γρ. στεγνά σπαγγέτι
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 110 γρ. σαλάμι sopressata ή σαλάμι, κομμένο σε λωρίδες
• 1 κονσέρβα (400 γρ.) καρδιές αγκινάρας σε κονσέρβα, στεγνωμένες ταμποναριστά και κομμένες σε 4 κομμάτια
• 6 γεμιστές ισπανικές ελιές, κομμένες στη μέση, + 2 κ.σ. άλμη
• 4 ελιές Καλαμών, κομμένες στη μέση
• 1 ολόκληρη ψητή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
• 1 κονσέρβα (400 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα
• 4-5 φρέσκα φύλλα βασιλικού + επιπλέον για το σερβίρισμα
• 0,5 φλιτζάνι φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε κομμάτια 1 εκ.
• Ψωμί χωρίς κόρα, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σπαγγέτι ζυμαρικά, γλυκιά πιπεριά, ντομάτες, Ελιές Καλαμάτας, σοπρέσατα, σαλάμι, Αγκινάρες, τυρί μοτσαρέλα, βασιλικός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βράστε νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα, προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώστε τα, κρατώντας 1/2 φλιτζάνι από το νερό. Επιστρέψτε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα soppressata και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το λάδι να ροδοκοκκινίσει, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τις καρδιές αγκινάρας, τις ισπανικές ελιές, τις ελιές Καλαμάτας και τις ψητές κόκκινες πιπεριές και ανακατέψτε για να καλυφθούν.
Βήμα 3
• Προσθέστε τις ντομάτες, τα φύλλα βασιλικού, την άλμη ελιάς και το νερό των ζυμαρικών. Αφήστε το να βράσει και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του νερού και να δέσει ελαφρώς η σάλτσα, για 8-10 λεπτά.
Βήμα 4
• Προσθέστε τη σάλτσα και τη μοτσαρέλα στα ζυμαρικά στο τηγάνι και ανακατέψτε. Μοιράστε σε 4 μπολ και πασπαλίστε με βασιλικό. Σερβίρετε τα ζυμαρικά με ψωμί.

Ψήφοι: 1