Σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε αργή κουζίνα σε 20 λεπτά
Ψήφοι: 1
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 502, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 18 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 35 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 60 mg, νάτριο 611 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Θερμίδες 502, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 18 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 35 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 60 mg, νάτριο 611 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Είναι δύσκολο να το πιστέψει κανείς, αλλά αυτά τα σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας είναι έτοιμα σε μόλις 20 λεπτά! Το μυστικό βρίσκεται στην αργή κουζίνα και στη χρήση ωμού λουκάνικου αντί για κιμά: αφαιρέστε τα περιβλήματα και το νόστιμο μείγμα κρέατος για τα κεφτεδάκια είναι έτοιμο—το μόνο που μένει να κάνετε είναι να πλάσετε τις μπάλες. Και η υπέροχα απαλή σάλτσα φτιάχνεται αβίαστα χρησιμοποιώντας πουρέ ντομάτας, σκόρδο και φρέσκο βασιλικό. Πασπαλίστε γενναιόδωρα τα σπαγγέτι με τα κεφτεδάκια με παρμεζάνα και απολαύστε.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. ωμό ιταλικό λουκάνικο, χωρίς το περίβλημα
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
- 220 γρ. σπαγγέτι, σπασμένα στη μέση
- 1 κονσέρβα (800 γρ.) κονσερβοποιημένο πελτέ ντομάτας, κατά προτίμηση San Marzano
- 2 κλαδάκια βασιλικού
- Μια πρέζα τριμμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 1/4 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα (περίπου 25 γρ.) + επιπλέον για το σερβίρισμα
- Ειδικός εξοπλισμός: πολυμάγειρας χωρητικότητας 6-8 λίτρων.
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαγγέτι ζυμαρικά, κιμάς λουκάνικου, παρμεζάνα, Ντομάτες Σαν Μαρτσάνο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, βασιλικός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Πλάστε το κρέας του λουκάνικου σε 16 κεφτεδάκια (περίπου 30 γραμμάρια και μέγεθος 2,5 εκ. το καθένα). Ρυθμίστε την αργή κουζίνα σε δυνατή φωτιά για τηγάνισμα. Προσθέστε το ελαιόλαδο. Μόλις αρχίσει να λαμπυρίζει, προσθέστε τα κεφτεδάκια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά, περίπου 2 λεπτά.
- Γυρίστε τα κεφτεδάκια και προσθέστε το σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν τα κεφτεδάκια και από την άλλη πλευρά και να μαλακώσει το σκόρδο, άλλα 1-2 λεπτά. Τοποθετήστε τα σπαγγέτι πάνω από τα κεφτεδάκια, στη συνέχεια προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, 2 φλιτζάνια νερό, τον βασιλικό, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι. Ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν όλα τα σπαγγέτι.
- Ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή, κλείστε το καπάκι και προετοιμάστε τον πολυμάγειρα για χρήση. Ρυθμίστε την χύτρα ταχύτητας σε υψηλή πίεση για 6 λεπτά. Μόλις ολοκληρωθεί ο κύκλος, ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για να απελευθερώσετε γρήγορα την πίεση και περιμένετε να ολοκληρωθεί ο κύκλος (αυτό θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 2 λεπτά). Προσέχοντας να μην καείτε από τον υπολειπόμενο ατμό, ανοίξτε και αφαιρέστε το καπάκι.
- Σερβίρετε πασπαλισμένο με τριμμένη παρμεζάνα. Η σάλτσα θα δέσει καθώς κρυώνει.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
