Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 4

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο ιταλικού στιλ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κοτόπουλο πεταλούδας ή ένα κοτόπουλο κομμένο σε 8 κομμάτια. Το κοτόπουλο πασπαλίζεται με ένα μείγμα μπαχαρικών από ξύσμα λεμονιού και θυμάρι, περιβάλλεται από φέτες ρίζας μάραθου και ψιλοκομμένες ντομάτες και ψήνεται στο φούρνο στη μέγιστη θερμοκρασία μέχρι να ψηθεί καλά και να ροδίσουν τα υλικά. Οι ντομάτες είναι οι καλύτερες για αυτή τη συνταγή. Είναι σφιχτές και παχουλές και θα διατηρήσουν το σχήμα τους κατά το ψήσιμο. Σερβίρετε το κοτόπουλο με λαχανικά, περιχυμένο με ζουμί από το τηγάνι και πασπαλισμένο με φρέσκο ​​βασιλικό.

Συστατικά:

• 1,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού
• 1 κοτόπουλο, 1,3 κιλά (3 λίβρες), ψιλοκομμένο σε φέτες ή κομμένο σε 8 κομμάτια
• 3 ντομάτες, κομμένες στη μέση ή στα τέσσερα
• 2 ρίζες μάραθου, κομμένες σε 8 φέτες η καθεμία
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μαύρο πιπέρι, θυμάρι, ξύσμα λεμονιού, κοτόπουλο, ντοματίνια, βολβός μάραθου, βασιλικός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 260°C.
Βήμα 2
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το θυμάρι και το ξύσμα λεμονιού. Πασπαλίστε το κοτόπουλο με το μείγμα και από τις δύο πλευρές, κρατώντας 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Τοποθετήστε το κοτόπουλο, με την πέτσα προς τα πάνω, σε μια μεγάλη κατσαρόλα (5 λίτρων) ή σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο. Τοποθετήστε τις μισές ντομάτες και τις φέτες μάραθου γύρω από το κοτόπουλο και πασπαλίστε τα λαχανικά με το υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών. Περιχύστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά με ελαιόλαδο.
Βήμα 3
• Σκεπάστε το ταψί με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο φούρνο για 20 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και ξαναβάλτε το στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο και ένα θερμόμετρο που θα εισαχθεί στο πιο παχύ σημείο του στήθους να δείξει 70°C.
Βήμα 4
• Σερβίρετε το κοτόπουλο με τα λαχανικά, περιχυμένο με τα ζουμιά του τηγανιού και πασπαλισμένο με βασιλικό.

Ψήφοι: 2