Πίτσα με λουκάνικο σε χωνάκια

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτή η πίτσα σε σχήμα κώνου θα ενθουσιάσει παιδιά και ενήλικες. Είναι ιδανική για παγωτό και για φαγητό εν κινήσει. Η βάση είναι μια τορτίγια σιταριού, η οποία τυλίγεται σε κώνο και ψήνεται μέχρι να γίνει τραγανή. Μπορείτε να την φτιάξετε εκ των προτέρων και λίγο πριν το σερβίρισμα, να γεμίσετε τον κώνο με τα υλικά της πίτσας, να ψήσετε για λίγο για να λιώσει το τυρί και να απολαύσετε! Για να την φτιάξετε, θα χρειαστείτε χωνάκια παγωτού, τα οποία λειτουργούν ως καλούπια για να διασφαλίσετε ότι τα χωνάκια τορτίγιας θα είναι τέλεια σχηματισμένα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 χωνάκια παγωτού
6 τορτίγιες μαλακού σιταριού, διαμέτρου 15 εκ.
2 κουταλιές της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
4 κουταλιές της σούπας ψιλοτριμμένη παρμεζάνα
220 γρ. ωμό γλυκό ιταλικό λουκάνικο, χωρίς το περίβλημα
4-5 ψητές γλυκές πιπεριές σε κονσέρβα, στραγγισμένες και κομμένες σε κύβους (περίπου 110 γρ.)
1 φλιτζάνι σάλτσα πίτσας
1,5 φλιτζάνια τριμμένη μοτσαρέλα πλήρους γάλακτος
νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, για το σερβίρισμα
Αποξηραμένη ρίγανη, για το σερβίρισμα
Σχισμένα φρέσκα φύλλα βασιλικού, για το σερβίρισμα
Ειδικός εξοπλισμός: αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς λουκάνικου, ρολά γκοφρέτας, γλυκιά πιπεριά, τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα, σάλτσα πίτσας, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ρίγανη, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Τοποθετήστε τη σχάρα στο κάτω ράφι του φούρνου.
Κόψτε έξι τετράγωνα αλουμινόχαρτου 15 εκατοστών και έξι τετράγωνα 2,5 εκατοστών. Τυλίξτε κάθε χωνάκι παγωτού με τα μεγαλύτερα τετράγωνα αλουμινόχαρτου για να το καλύψετε πλήρως, καλύπτοντας την περίσσεια. Ψεκάστε γενναιόδωρα το εξωτερικό του αλουμινόχαρτου με σπρέι μαγειρικής και αφήστε το στην άκρη.

Αλείψτε 6 τορτίγιες και από τις δύο πλευρές με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Πασπαλίστε 1 κουταλάκι του γλυκού παρμεζάνα σε κάθε πλευρά κάθε τορτίγιας. Ανοίξτε την τορτίγια σε κώνο διαμέτρου 7,5 εκ. με κλειστή άκρη και μύτη διαμέτρου 7,5 εκ. και στερεώστε τη ραφή με μια οδοντογλυφίδα.
Κόψτε την κορυφή του κώνου με ψαλίδι για να δημιουργήσετε μια καθαρή άκρη. Τοποθετήστε τον κώνο βάφλας μέσα στον κώνο τορτίγιας για να διατηρήσει το σχήμα του και τοποθετήστε τον σε ένα μεγάλο ταψί. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες τορτίγιες, το βούτυρο, το τυρί και τα χωνάκια.
Ψήστε για 5 λεπτά και στη συνέχεια τυλίξτε την άκρη κάθε κώνου με μικρά τετράγωνα αλουμινόχαρτο για να μην καείτε. Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, άλλα 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου και αφαιρέστε προσεκτικά τους κώνους και τις οδοντογλυφίδες.
Πετάξτε τις οδοντογλυφίδες. Ξετυλίξτε τα χωνάκια βάφλας και αφήστε τα στην άκρη για άλλη χρήση. Αν τα χωνάκια τορτίγιας είναι ακόμα μαλακά, επιστρέψτε τα άδεια στο φούρνο και ψήστε τα μέχρι να γίνουν τραγανά, για άλλα 1-2 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση κρέατος.Ζεστάνετε 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε το λουκάνικο και τις πιπεριές. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά και σπάζοντας το κρέας, για 1 λεπτό. Συνεχίστε το μαγείρεμα, χωρίς να το ανακατέψτε, μέχρι να ροδίσει το λουκάνικο, για άλλο 1 λεπτό.
Ξύστε τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει το κρέας, περίπου 4 λεπτά ακόμα. Προσθέστε τη σάλτσα πίτσας και ζεστάνετε για 1 λεπτό. Αφήστε στην άκρη και διατηρήστε τη ζεστή μέχρι να είναι έτοιμη για χρήση.
Τυλίξτε σφιχτά την επιφάνεια ενός βαθιού ταψιού με αλουμινόχαρτο. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κάντε 6 εγκάρσιες σχισμές στο αλουμινόχαρτο, σε ίση απόσταση μεταξύ τους. Όταν τα χωνάκια τορτίγιας κρυώσουν αρκετά, τοποθετήστε ένα σε κάθε σχισμή.
Πασπαλίστε μια πρέζα μοτσαρέλα μέσα σε κάθε χωνάκι. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα, έπειτα μια πρέζα τυρί, άλλη 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα και άλλη 1 κουταλιά της σούπας τυρί. Ψήστε τις πίτσες στην κάτω σχάρα του φούρνου μέχρι να λιώσει το τυρί και να ζεσταθεί καλά η σάλτσα, για περίπου 5 λεπτά.
Σερβίρετε αμέσως, πασπαλισμένο με κόκκινη πιπεριά, ρίγανη και φύλλα βασιλικού.