Ζυμαρικά Ziti σε κατσαρόλα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε κατσαρόλα ζυμαρικών Ziti

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 718, συνολικό λίπος 43 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 17 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 34 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 49 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 97 mg, νάτριο 1080 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Τα ζυμαρικά Ziti ψήνονται σε σπιτική σάλτσα ντομάτας-κρέατος κάτω από ένα παχύ στρώμα μοτσαρέλας και παρμεζάνας μέχρι να λιώσει το τυρί, δημιουργώντας μια νόστιμη, μαλακή κρούστα. Χάρη στο σωληνωτό σχήμα τους, τα ziti απορροφούν τέλεια τη σάλτσα, δίνοντάς σας μια υπέροχη γεύση σε κάθε μπουκιά. Αυτή η συνταγή απαιτεί λιγότερη σάλτσα από όση θα μαγειρέψετε. Τα περισσεύματα μπορούν να προστεθούν σε άλλα πιάτα ζυμαρικών την επόμενη μέρα ή να καταψυχθούν.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κατσαρόλα

450 γρ. ζίτι
3,5 φλιτζάνια γρήγορη σάλτσα ντομάτας, η συνταγή παρακάτω
450 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη κατά το ήμισυ σε κύβους 1 εκ. και την άλλη μισή σε λεπτές φέτες
3/4 κουταλιάς της σούπας φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού

Γρήγορη σάλτσα ντομάτας

450 γρ. ωμό γλυκό ή/και πικάντικο ιταλικό λουκάνικο, αφαιρέστε το περίβλημα, θρυμματίστε τον κιμά
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1/4 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 3 κουταλιές της σούπας)
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κονσέρβα (800 γρ.) ολόκληρες ντομάτες σε κονσέρβα, χοντροκομμένες
Ένα κλαδάκι θυμαριού
Ένα κλαδάκι βασιλικού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά ζιτί, κιμάς λουκάνικου, σάλτσα ντομάτας, παρμεζάνα, τυρί μοτσαρέλα, θυμάρι, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, αλατίστε γενναιόδωρα και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente (τρυφερά αλλά ελαφρώς σφιχτά). Στραγγίστε.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με τη σάλτσα ντομάτας, την κομμένη σε κύβους μοτσαρέλα, τη μισή παρμεζάνα και το μαύρο και το κόκκινο πιπέρι. Μεταφέρετε τα ζυμαρικά στο προετοιμασμένο ταψί.
Γαρνίρετε με φέτες μοτσαρέλας και πασπαλίζετε με την υπόλοιπη παρμεζάνα.
Ψήστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να ζεσταθεί καλά, περίπου 30 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.

Γρήγορη σάλτσα ντομάτας

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε το λουκάνικο μέχρι να αρχίσει να ροδίζει, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, για άλλα 3 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και τα κλωναράκια βοτάνων και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, σκεπασμένο, για 10 λεπτά. Αφαιρέστε και πετάξτε τα κλωναράκια βοτάνων. Αλατοπιπερώστε με 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Χρησιμοποιήστε τη σάλτσα αμέσως ή φυλάξτε την, σκεπασμένη, στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Η σάλτσα μπορεί επίσης να καταψυχθεί για έως και 2 μήνες..