Σάλτσα ζεστής βουτιάς με αγκινάρες και σπανάκι
Ψήφοι: 1
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 100, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 7 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 19 mg, νάτριο 338 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Θερμίδες 100, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 7 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 19 mg, νάτριο 338 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Μια πηχτή και πλούσια τυρένια σάλτσα με σπανάκι και αγκινάρες είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό ορεκτικό, που σερβίρεται ζεστή. Αυτή η εκδοχή χαμηλών θερμίδων χρησιμοποιεί τυρί κρέμα με μειωμένα λιπαρά (American Neufchâtel) για βάση, μαζί με κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια, τα οποία αντικαθιστούν μέρος του τυριού για μια λιγότερο λιπαρή σάλτσα που διατηρεί τη βελούδινη υφή της. Προσθέστε τις κονσερβοποιημένες αγκινάρες και το ασπρισμένο ψιλοκομμένο σπανάκι και ψιλοκομμένο, ανακατέψτε και ψήστε, γαρνίροντας με μοτσαρέλα χαμηλών λιπαρών. Γαρνίρετε τη σάλτσα με ψημένες στο φούρνο πατάτες τηγανητές και απολαύστε.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 συσκευασία (280 γρ.) baby σπανάκι
- 1 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό σφιχτά συσκευασμένο
- 3/4 φλιτζάνι φασόλια κανελίνι σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
- 170 γρ. αμερικανικό τυρί κρέμα Neufchâtel
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- 0,5 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
- 1 κονσέρβα (400 γρ.) καρδιές αγκινάρας σε κονσέρβα, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
- 1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
- 3/4 κουταλιά της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα χαμηλών λιπαρών
- Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
- 2-3 σταγόνες σάλτσας Worcestershire
- Τηγανητές πατάτες φούρνου, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: Αγκινάρες, σπανάκι, φασόλια κανελίνι, Τυρί Νεφσατέλ, παρμεζάνα, τυρί μοτσαρέλα, σάλτσα Worcestershire, τριμμένο πιπέρι καγιέν, βασιλικός, τσιπς
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C. Βράστε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και ετοιμάστε ένα μπολ με παγωμένο νερό.
- Προσθέστε το σπανάκι και τον βασιλικό στο βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε αμέσως τα χόρτα με μια τρυπητή κουτάλα στο παγωμένο νερό. Στραγγίστε τα και στύψτε τα μέχρι να στεγνώσουν και στη συνέχεια χοντροκόψτε τα.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τα φασόλια, το τυρί κρέμα, το σκόρδο και τον ζωμό κοτόπουλου μέχρι να ομογενοποιηθούν, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όπως χρειάζεται.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεσαίο μπολ και ανακατέψτε το ασπρισμένο σπανάκι και τον βασιλικό, τις αγκινάρες, την παρμεζάνα και 1/2 φλιτζάνι μοτσαρέλα. Προσθέστε πιπέρι καγιέν, σάλτσα Worcestershire, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση.
- Ψεκάστε ένα βαθύ ταψί 1 λίτρου με σπρέι μαγειρέματος. Ρίξτε τη σάλτσα στο ταψί και πασπαλίστε με την υπόλοιπη μοτσαρέλα. Ψήστε μέχρι να ροδίσει και να κάνει φουσκάλες, 20-25 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό με πατάτες τηγανητές.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
