Ζυμαρικά Penne Alla Vodka One-Pot

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά Penne Alla Vodka σε ένα μόνο δοχείο

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 575, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 16 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 71 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 33 mg, νάτριο 654 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Οι πέννες με βότκα είναι ένα κλασικό ιταλικό πιάτο, αγαπημένο για την απλότητα και τη ζωντανή γεύση του. Αυτή η συνταγή το κάνει ακόμα πιο εύκολο. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά και τη σάλτσα ξεχωριστά: όλα τα υλικά συνδυάζονται σε ένα τηγάνι και τα ζυμαρικά μαγειρεύονται ενώ η κρεμώδης σάλτσα ντομάτας πήζει με τη βότκα. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, θα έχετε μια απαλή, λεπτή σάλτσα με πλούσια γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
1 κονσέρβα (425 γρ.) ντομάτες σε κύβους σε κονσέρβα
340 γρ. πέννες
0,5 φλιτζάνια βότκα
1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
Μια χούφτα σχισμένα φύλλα βασιλικού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά πέννες, παρμεζάνα, κρέμα, ντομάτες, βασιλικός, βότκα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια κατσαρόλα 4 λίτρων, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 6 λεπτά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για να καλυφθεί το κρεμμύδι, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τις ντομάτες σε κονσέρβα, τις πέννες, τη βότκα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 3,5 φλιτζάνια νερό. Βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι τα ζυμαρικά να γίνουν al dente και η σάλτσα να μειωθεί στο μισό και να δέσει, περίπου 12 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τη μισή παρμεζάνα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μοιράστε τα ζυμαρικά σε τέσσερα πιάτα και πασπαλίστε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και τα σχισμένα φύλλα βασιλικού.

Σημείωμα

Η επιτυχία αυτού του πιάτου εξαρτάται από το συγκεκριμένο σχήμα των ζυμαρικών, επομένως δεν συνιστούμε την αντικατάσταση των πέννες με άλλα ζυμαρικά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα δείπνα / Απλές συνταγές ζυμαρικών / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές