Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Χασίς με ποσέ αυγά - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
• 1/2 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 καρότο, κομμένο σε μικρούς κύβους
• 2 κλωνάρια σέλινο, κομμένα σε μικρούς κύβους
• 2 μεγάλες πατάτες, καλά πλυμένες και κομμένες σε μικρούς κύβους
• 250 γρ. Ιταλικά λουκάνικα για τηγάνισμα, αφαιρέστε το κέλυφος
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο νιφάδες πιπεριού
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι 9%
• 4 φρέσκα αυγά
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κρεμμύδια, καρότο, σέλινο, πατάτα, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), πάπρικα, σκόρδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αυγά

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεστάνετε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο, την πατάτα, το λουκάνικο, την πάπρικα, το σκόρδο, την κόκκινη πιπεριά και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σοτάρετε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, βράστε νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα και προσθέστε ξίδι. Σπάστε το αυγό σε ένα μπολ.
  
  Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, δημιουργήστε μια δίνη στο νερό που σιγοβράζει και ρίξτε προσεκτικά το αυγό. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει το ασπράδι και ο κρόκος να είναι ακόμα ρευστός, περίπου 3-5 λεπτά. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα αυγά.
Βήμα 3
• Μοιράστε τα λαχανικά και το κρέας στα πιάτα. Γαρνίρετε με ένα ποσέ αυγό. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.

Ψήφοι: 4