Αυγά ποσέ χωρίς κόπο
Τα ποσέ αυγά μπορεί να είναι μια αγχωτική εμπειρία ακόμη και για τον πιο έμπειρο μάγειρα. Θα κολλήσουν στον πάτο του τηγανιού; Πώς αποφεύγετε να σπάσει ο κρόκος; Πώς ξέρετε πότε είναι έτοιμα; Επιπλέον, τα αυγά δεν είναι πάντα έτοιμα την ίδια στιγμή, ειδικά αν φτιάχνετε πολλά, καθώς το να σπάσετε προσεκτικά κάθε αυγό και να το ρίξετε σε βραστό νερό απαιτεί χρόνο. Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ξεχάσετε όλους αυτούς τους φόβους. Τοποθετείτε πρώτα τα αυγά στο τηγάνι και μετά ρίχνετε το ζεστό νερό. Με αυτόν τον τρόπο, διατηρούν το σχήμα τους και μαγειρεύονται όλα ταυτόχρονα. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί εξίσου καλά για δύο αυγά ή οκτώ. Έτσι, αν σκέφτεστε να κεράσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα αυγά Benedict για πρωινό, μπορείτε να είστε σίγουροι: είναι επιτυχία.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- Μεγάλα αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας αποσταγμένο λευκό ξύδι
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ρίξτε το ξίδι σε μια μικρή ή μεσαία κατσαρόλα (ανάλογα με το πόσα αυγά βράζετε). Σπάστε προσεκτικά τα αυγά στο ξίδι. Κρατώντας την κατσαρόλα από τη λαβή, ανακινήστε την απαλά για να κατανεμηθεί το ξίδι στα αυγά. Αυτό θα βοηθήσει στην έναρξη της πήξης των πρωτεϊνών..
- Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια ρίξτε προσεκτικά το νερό στο εσωτερικό της κατσαρόλας μέχρι να καλύψει τα αυγά κατά περίπου 5 εκατοστά.
- Σκεπάστε με ένα καπάκι και ρυθμίστε ένα χρονόμετρο για 5 λεπτά. Τα ασπράδια θα πρέπει να πήξουν.
- Αφαιρέστε το καπάκι, ανοίξτε τη φωτιά και βράστε γρήγορα το νερό. Μόλις βράσει, σβήστε τη φωτιά. Αφαιρέστε τυχόν αφρό από την επιφάνεια και αφαιρέστε αμέσως τα αυγά με μια τρυπητή κουτάλα. Τα ασπράδια θα πήξουν, αλλά ο κρόκος θα είναι ακόμα ρευστός. Για πιο σφιχτό κρόκο, μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
