Πλιγούρι βρώμης σε ζωμό κοτόπουλου με ποσέ αυγά

Ψήφοι: 5

Πώς να φτιάξετε βρώμη με ζωμό κοτόπουλου και ποσέ αυγά

Φωτογραφία του πιάτου: Ράιαν Ντάους

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 410, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 38 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Πλιγούρι βρώμης με ζωμό κοτόπουλου και ποσέ αυγά - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 φλιτζάνια ανάλατο ζωμό κοτόπουλου
1 φλιτζάνι βρώμη
8 φέτες προσούτο σε σκόνη (μία συσκευασία των 90 γρ.)
1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
4 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
1 κονσέρβα (420 γρ.) κονσερβοποιημένη ανάλατη ολόκληρη ντομάτες χωρίς πέτσα, λιώστε με τα χέρια σας (περίπου 2 φλιτζάνια)
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
4 μεγάλα αυγά
1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: νιφάδες βρώμης, προσούτο, ζαμπόν σε ξηρή επεξεργασία, αυγά, παρμεζάνα, ντομάτες, δενδρολίβανο, θυμάρι, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, βράστε το ζωμό κοτόπουλου. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, προσθέστε τη βρώμη και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να δέσει ο χυλός.

Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, σοτάρετε το προσούτο μέχρι να γίνει τραγανό και από τις δύο πλευρές, περίπου 4-5 λεπτά. Μεταφέρετε το σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λίπος.
Προσθέστε το ελαιόλαδο, το σκόρδο και ένα κουταλάκι του γλυκού θυμάρι και ένα κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 δευτερόλεπτα για να ροδίσει ελαφρά το σκόρδο. Προσθέστε τις ντομάτες και 1/2 φλιτζάνι νερό. Σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 6-8 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ και αλατοπιπερώστε. Σκεπάστε για να διατηρηθεί ζεστή.

Σκουπίστε μια κατσαρόλα και γεμίστε την μέχρι τη μέση με νερό. Αφήστε την να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Σπάστε προσεκτικά τα αυγά στο νερό και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, μέχρι να πήξουν τα ασπράδια αλλά οι κρόκοι να παραμείνουν ρευστοί. Μεταφέρετε τα μαγειρεμένα αυγά σε ένα πιάτο και αλατοπιπερώστε. Γαρνίρετε κάθε μερίδα βρώμης με σάλτσα ντομάτας και παρμεζάνα. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο θυμάρι (1 κουταλάκι του γλυκού) και από πάνω προσθέστε ένα ποσέ αυγό και προσούτο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ποσέ πιάτα / Πρωινό / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών