Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μια συνταγή για σαλάτα με βραστό μπρόκολο, αυγά, κρεμμυδάκια και σάλτσα μουστάρδας-ξυδιού ολικής αλέσεως.

Συστατικά:

• 2 ματσάκια μπρόκολο, κομμένα σε σκληρά κοτσάνια
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα ολικής αλέσεως
• 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξίδι κρασιού
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μικρό κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 σφιχτό βραστό αυγό, ψιλοκομμένο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπρόκολο, μουστάρδα ολικής αλέσεως, ξίδι κρασιού, ασκαλώνια, αυγά

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βράστε τα μπροκολίνι σε αλατισμένο νερό για 4 λεπτά. Στραγγίστε τα και μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ με κρύο νερό με πάγο για να σταματήσει ο βρασμός. Στεγνώστε τα μπροκολίνι ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, ανακατέψτε μουστάρδα ολικής αλέσεως, ξίδι από λευκό κρασί, ελαιόλαδο και κρεμμυδάκια. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Προσθέστε το μπρόκολο, ανακατέψτε με το ντρέσινγκ και γαρνίρετε με ένα ψιλοκομμένο αυγό.

Ψήφοι: 5