Χωριάτικη πίτα με μπάλες πατάτας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Χωριάτικη πίτα με μπαλάκια πατάτας

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 550, συνολικό λίπος 30 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 28 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 40 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 74 mg, νάτριο 1321 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Η χωριάτικη πίτα είναι ένα παρόμοιο πιάτο με την πίτα του βοσκού, εκτός από το ότι φτιάχνεται με μοσχάρι αντί για αρνί. Σε αυτή την παραδοσιακή συνταγή για χωριάτικη πίτα, τραγανές, χρυσαφένιες μπάλες πατάτας που ονομάζονται "Tater Tots" αντικαθιστούν τον πουρέ πατάτας. Ψήστε τες πριν τις γαρνίρετε με τη γέμιση κρέατος. Αυτό διασφαλίζει ότι θα παραμείνουν τραγανές μετά το τελικό ψήσιμο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φλιτζάνια κατεψυγμένα Tater Tots (500 γρ.)
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
4 μεγάλα φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες (χωριστά τα λευκά από τα πράσινα μέρη)
1 καρότο, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
0,5 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο θυμάρι
450 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1 και 3/4 φλιτζάνια ζωμό βοδινού, ζεστό
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα ψιλοκομμένα πράσινα φασολάκια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, πατάτα, φασολάκια, πράσινα κρεμμυδάκια, καρότο, πελτέ ντομάτας, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Απλώστε τις πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, 15-18 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος από τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα καρότα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι τα καρότα να γίνουν τραγανά και τρυφερά, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και το θυμάρι και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει το σκόρδο, περίπου 1 λεπτό.

Ανοίξτε μια μεγάλη λακκούβα στο κέντρο των λαχανικών και προσθέστε τον κιμά. Μαγειρέψτε, σπάζοντας τυχόν σβόλους με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να μαγειρευτεί καλά, για περίπου 6 λεπτά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι για να καλυφθεί το κρέας. Προσθέστε τον ζωμό βοδινού και τα φασολάκια και βράστε το μείγμα. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι το υγρό να πήξει σε μια υφή σαν στιφάδο, για περίπου 10 λεπτά.
Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και τοποθετήστε από πάνω τις μπαλίτσες πατάτας σε ομοιόμορφη στρώση. Μεταφέρετε το ταψί στο φούρνο και ψήστε μέχρι το μείγμα να αρχίσει να κάνει φουσκάλες και να πήζει, για 8-10 λεπτά. Γυρίστε το φούρνο στο γκριλ και ψήστε την κορυφή της πίτας μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή, για 2-3 λεπτά. Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με πατάτες / Γκρατέν και κατσαρόλες πατάτας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ευρωπαϊκή κουζίνα / Αγγλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές