Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Πατατοσαλάτα με αυγά - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 500 γρ. νέες πατάτες χωρίς φλούδα, κομμένες στη μέση
• 4 αυγά
• 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένη μέντα
• τριμμένη παρμεζάνα
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πατάτα, παρμεζάνα, αρακάς, χυμός λεμονιού, μαϊντανός, μέντα, τυρί, αυγά

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το σκεπασμένο για 10 λεπτά.
  
  Προσθέστε τα κατεψυγμένα μπιζέλια στην κατσαρόλα και αφήστε τα να σταθούν για 1 λεπτό. Στραγγίστε το νερό από την κατσαρόλα και κρυώστε τα λαχανικά και τα αυγά.
  
  Ξεφλουδίστε τα αυγά και κόψτε τα σε τέσσερα κομμάτια.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τον μαϊντανό και τη μέντα.
  
  Προσθέστε τα λαχανικά σε ένα μπολ σαλάτας, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε.
  
  Βάζουμε τα αυγά από πάνω και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.

Ψήφοι: 1