Αυγά Μπένεντικτ

Ψήφοι: 1

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 603, συνολικό λίπος 54 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 32 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 16 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 405 mg, νάτριο 424 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

«Υπάρχουν δύο συστατικά στα αυγά Benedict που κάποιοι μπορεί να δυσκολευτούν. Πρώτον, το ποσάρισμα των αυγών. Δεν απαιτεί και πολλές δεξιότητες. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό αυγολέμονο. Και δεύτερον, η παρασκευή της σάλτσας ολλανδέζ. Ναι, το χτύπημα στη φωτιά είναι λίγο δύσκολο, αλλά θα σας δείξω έναν εύκολο τρόπο να φτιάξετε νόστιμη σάλτσα ολλανδέζ σε μπλέντερ!», λέει η Ree Drummond.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κρόκοι αυγών
Χυμός από 2 ολόκληρα λεμόνια
220 γρ. βούτυρο, λιώστε το και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά
Μια πρέζα αλάτι
Πιπέρι καγιέν
4 αυγά
2 αγγλικά muffins, κομμένα στη μέση, φρυγανισμένα και βουτυρωμένα
4 φέτες καναδικού μπέικον, ζεσταμένες σε τηγάνι
Μια πρέζα πάπρικα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, τριμμένο πιπέρι καγιέν, πάπρικα, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τους κρόκους των αυγών σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μούλτι. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και χτυπήστε για λίγα δευτερόλεπτα. Με το μπλέντερ σε λειτουργία, ρίξτε αργά το λιωμένο βούτυρο. Σβήστε το μπλέντερ και προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι καγιέν. Χτυπήστε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε στην άκρη για ένα λεπτό.
Ετοιμάστε ένα ποσέ αυγό σπάζοντάς το προσεκτικά σε νερό που σιγοβράζει. Μαγειρέψτε το για 2-2,5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το με μια τρυπητή κουτάλα και μεταφέρετέ το προσεκτικά σε ένα πιάτο. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα αυγά.

Για να σερβίρετε, τοποθετήστε το μισό φρυγανισμένο αγγλικό μάφιν σε ένα πιάτο. Γαρνίρετε το αγγλικό μάφιν με μια ζεστή φέτα καναδικού μπέικον. Προσθέστε από πάνω ένα ποσέ αυγό. Περιχύστε με ζεστή σάλτσα ολλανδέζ. Πασπαλίστε με λίγη πάπρικα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Μίξερ / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Κρέας / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Ρι Ντράμοντ

Συλλογές συνταγών