Φορά: 8 ώρες και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Σούπα φακής και γλυκοπατάτας - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 1 μεγάλος κόνδυλος γλυκοπατάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους
• 3 καρότα μεσαίου μεγέθους, κομμένα σε λωρίδες
• 3 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
• 2 πράσα, κομμένα στη μέση κατά μήκος και σε φέτες
• 3/4 φλιτζάνι αποξηραμένες φακές
• 1 κομμάτι (10 εκ.) ρίζα τζίντζερ, ξεφλουδισμένη και ψιλοτριμμένη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
• Αλας
• 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο
• 2 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
• Χυμός από 1/2 λεμόνι, συν φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο ή μαϊντανό

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γλυκοπατάτα, καρότο, σέλινο, πράσα, φακή, ρίζα τζίντζερ, κάρι, σκόρδο, λεμόνι, κόλιανδρο, μαϊντανός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες, τα καρότα, το σέλινο, τα πράσα και τις φακές σε μια κατσαρόλα 4 έως 6 λίτρων με βαρύ πάτο. Προσθέστε το τζίντζερ, 3/4 κουταλάκι του γλυκού κάρυ σε σκόνη και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ρίξτε 6 φλιτζάνια νερό και ανακατέψτε. Σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 8 ώρες.
Βήμα 2
• Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, χτυπήστε δυνατά τη σούπα μέχρι να γίνει ελαφρώς πουρές. Αν θέλετε, αραιώστε την με ζεστό βραστό νερό.
Βήμα 3
• Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ και σοτάρετε για 1 λεπτό. Ανακατέψτε το μείγμα κάρυ στη σούπα, προσθέστε χυμό λεμονιού, κόλιανδρο και αλατίστε κατά βούληση.
Βήμα 4
• Μοιράστε τη σούπα σε μπολ και σερβίρετε με φέτες λεμονιού.
  
  Σας προσφέρουμε 10 Συνταγές με Γλυκοπατάτες.

Ψήφοι: 28