Χοτ ντογκ με ψητά λουκάνικα κοτόπουλου και τηγανητές γλυκοπατάτες

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Πολ Σιρισάλι

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Λεπτομερής συνταγή για την προετοιμασία του πιάτου - Χοτ ντογκ με ψητά λουκάνικα κοτόπουλου και τηγανητές γλυκοπατάτες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πατάτα

2 μεσαία γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λωρίδες πάχους 0,5 εκ.
1/2 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Χοντρό αλάτι
1 ασπράδι αυγού

Λουκάνικο

4 λουκάνικα κοτόπουλου
4 ψωμάκια πατάτας για χοτ ντογκ, κάντε τομές κατά μήκος και τηγανίστε
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα μπάρμπεκιου, και επιπλέον για το σερβίρισμα
2 στάχυα καλαμποκιού, ξεφλουδισμένα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αγγούρια, χωρίς τους σπόρους
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη πορτοκαλί πιπεριά
Χυμός από 1 λάιμ
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Χοντρό αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό
1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λουκάνικα, ψωμάκια για χοτ ντογκ, γλυκοπατάτα, καλαμπόκι, αγγούρια, γλυκιά πιπεριά, σάλτσα μπάρμπεκιου, αυγά, ψίχουλα ψωμιού, χυμός λάιμ, πατάτες τηγανητές, βασιλικός, κύμινο, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε τις τηγανητές πατάτες: Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και προθερμάνετε στους 220 βαθμούς Κελσίου. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά, το κύμινο, την πάπρικα, το ελαιόλαδο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να αφρίσουν. Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες στο μπολ και αλείψτε τις καλά με τα ασπράδια. Προσθέστε το μείγμα με την τριμμένη φρυγανιά και ανακατέψτε.

Τοποθετήστε τις πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα ζεστό ταψί και πασπαλίστε από πάνω με το υπόλοιπο μείγμα τριμμένης φρυγανιάς. Ψήστε για 25 λεπτά, μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανές.

Εν τω μεταξύ ετοιμάστε χοτ ντογκ με λουκάνικα κοτόπουλουΠροθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ψήστε το καλαμπόκι για 6 λεπτά, γυρίζοντάς το περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Αφήστε το να κρυώσει.

Κόψτε τους σπόρους από τα κοτσάνια και ανακατέψτε τους σε ένα μπολ με τα αγγούρια, την πιπεριά, το χυμό λάιμ, τη ζάχαρη και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τον βασιλικό και το ελαιόλαδο και ανακατέψτε.
Τηγανίστε το λουκάνικα κοτόπουλου Ψήστε στη σχάρα για 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Γυρίζετε κατά διαστήματα και αλείψτε με σάλτσα μπάρμπεκιου. Τοποθετήστε τα λουκάνικα σε ψωμάκια και από πάνω προσθέστε το μείγμα καλαμποκιού. Σερβίρετε με τηγανητές γλυκοπατάτες και σάλτσα μπάρμπεκιου.

Σας προσφέρουμε 10 τρόποι για να μαγειρέψετε γλυκοπατάτες.