Γλυκοπατάτα
Οι γλυκοπατάτες, ή όπως είναι γνωστές στο εξωτερικό, είναι ένα λαχανικό με γλυκιά, πικάντικη γεύση. Οι κόνδυλοι τους χρησιμοποιούνται ως τροφή και είναι ιδανικοί για να προστεθούν σε πικάντικα πιάτα. Υπάρχουν δύο είδη γλυκοπατάτας: η μία με έντονη πορτοκαλί σάρκα και η άλλη με απαλό κρεμώδες χρώμα.
Οι γλυκοπατάτες προέρχονται από τις τροπικές περιοχές της Αμερικής. Οι κόνδυλοι τους είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, βιταμίνες A, C και B6, και υδατάνθρακες. Οι πορτοκαλί κόνδυλοι είναι πλούσιοι σε βήτα-καροτίνη.
Πώς και πότε μπορώ να αγοράσω;
Οι φρέσκες γλυκοπατάτες είναι διαθέσιμες από τον Οκτώβριο έως τον Μάρτιο. Επιλέξτε μικρούς κονδύλους με λεία επιφάνεια. Θα έχουν πιο τρυφερή γεύση από τους μεγαλύτερους.
Παρασκευή
Οι γλυκοπατάτες ψήνονται, τηγανίζονται ή λιώνονται. Προστίθενται σε ριζότο ή ζυμαρικά.
Αυτό το λαχανικό πρέπει να ξεφλουδίζεται με έναν αποφλοιωτή πατάτας. Η φλούδα συνήθως αφαιρείται πολύ εύκολα.
Αντί για γλυκοπατάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικές πατάτες ή κολοκύθα κατά την προετοιμασία των πιάτων.
Αποθήκευση
Οι κόνδυλοι πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος και να καταναλώνονται εντός μιας εβδομάδας από την αγορά.
Όλες οι συνταγές με γλυκοπατάτες
Κατηγορίες:
Σχετικά άρθρα
