Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Μια συνταγή για μια ζεστή σαλάτα λαχανικών στη σχάρα με ψητές γλυκοπατάτες και φρέσκα κρεμμυδάκια. Σερβίρεται με ελαιόλαδο, μουστάρδα, δύο είδη ξιδιού, μέλι και μαϊντανό.

Συστατικά:

• 4 μεγάλα γλυκοπατάτες
• 8 φτερά πράσινα κρεμμυδάκια
• 2/3 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
• 2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
• 1 κουταλιά της σούπας βαλσαμικός ξύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένο μαϊντανό

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γλυκοπατάτα, πράσινα κρεμμυδάκια, μαϊντανός, μέλι, βαλσάμικο ξύδι, ξίδι μηλίτη, μουστάρδα Ντιζόν

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου (375 βαθμοί Φαρενάιτ). Ψήστε τις πατάτες για 45 λεπτά, μέχρι να τρυπηθούν εύκολα με ένα μαχαίρι. Κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά. Αλείψτε τις πατάτες και τα φρέσκα κρεμμυδάκια με 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο και τοποθετήστε τα στη σχάρα.
  
  Ψήστε τις πατάτες για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Ψήστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 1 λεπτό, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Αφαιρέστε τις πατάτες και τα φρέσκα κρεμμυδάκια από τη σχάρα και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το ξίδι και το μέλι. Αλατοπιπερώστε. Προσθέστε τις πατάτες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό και ανακατέψτε καλά.
  
  Σας προσφέρουμε 10 Συνταγές με Γλυκοπατάτες.

Ψήφοι: 1