Σούπα φακής με ζυμαρικά orecchiette
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Περίπλοκο: εύκολα
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 675, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 72 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα 17 ΣΟΛ., χοληστερίνη 48 mg, νάτριο 918 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Θερμίδες 675, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 72 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα 17 ΣΟΛ., χοληστερίνη 48 mg, νάτριο 918 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Σούπα φακής με ζυμαρικά orecchiette - λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 κονσέρβες φακές σε κονσέρβα (στραγγίστε και ξεπλύνετε το υγρό από το ένα κουτί, αφήστε το υγρό στο δεύτερο κουτί)
- 1/2 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
- 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες με ένα μαχαίρι
- 230 γρ. ορεκιέτ ή κοχύλια
- 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- 2 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο νιφάδες πιπεριού
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/3 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- Αλας
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά orecchiette, φακή, παρμεζάνα, πελτέ ντομάτας, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, κρεμμύδια
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεστάνετε όλο το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 2 λεπτά. Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας από το αλατισμένο λάδι σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.
Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου και 4 φλιτζάνια νερό. Βράστε, στη συνέχεια προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Προσθέστε τις φακές, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά, για άλλα 10 με 12 λεπτά. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα και τον υπόλοιπο μαϊντανό, αλατοπιπερώστε κατά βούληση και ανακατέψτε. - Εν τω μεταξύ, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό και 1 κουταλιά της σούπας βραστό νερό στο μπολ με το λάδι και ανακατέψτε.
- Μοιράστε τη σούπα σε μπολ, περιχύστε με το αρωματισμένο βούτυρο και πασπαλίστε με την υπόλοιπη παρμεζάνα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
